Si hay una ciudad que destaca por su deliciosa comida tradicional, esa es Ciénega de Zimatlán, ubicada en la región central del estado de Oaxaca, en México. La población abastece de gran cantidad de productos agrícolas y artesanales que se trasladan hacia la capital, por lo que están garantizados platillos frescos y exquisitos.
En mi experiencia, viajar para conocer nuevos sabores y para disfrutar de la gastronomía local, hacen que el viaje sea aún más emocionante. En este sentido, te presento algunos lugares para degustar la mejor comida oaxaqueña en Ciénega de Zimatlán.
1. Tianguis Oaxaqueño: Un sinfín de olores y colores te darán la bienvenida. Es una parada obligada para probar la gastronomía local. Ahí puedes encontrar tlayudas enormes, tasajo, chorizo, quesillo y muchos otros platillos típicos de la región.
2. Cocina Tradicional Ciénega de Zimatlán: Un lugar muy especial que busca resaltar la cocina tradicional de la región. Platos como el caldo de res y el chilate (bebida hecha con cacao y maíz) son algunos de los que no debes dejar pasar. Este lugar es ideal si lo que buscas es probar platillos caseros y auténticos.
3. Antojitos La Florecita: Además de tener platillos típicos, este sitio tiene opciones vegetarianas para aquellos que lo prefieran, sin sacrificar el sabor y la calidad de la comida oaxaqueña. Los tamales oaxaqueños y las enfrijoladas de frijol negro son un must.
4. Las Cazuelitas: Si lo que buscas es carne asada a la parrilla, Las Cazuelitas es el lugar indicado. Tienen una gran variedad de platillos, pero lo que los hace destacarse es su deliciosa carne asada, el cual se acompaña con ensalada y por supuesto, tortillas recién hechas.
5. Mercado de Ciénega de Zimatlán: El mercado es una excelente opción para conocer la gastronomía local y sus artesanías en un mismo lugar. Ahí puedes encontrar lugares donde preparan garnachas, chocolate caliente, y una gran variedad de antojitos.
Además de los lugares que ya te mencioné, no debes dejar de visitar la iglesia de la santa María de Asunción, uno de los grandes atractivos turísticos de Ciénega de Zimatlán. También puedes visitar el campamento tortuguero “Cerro Venado”, lugar donde puedes conocer la labor de la protección de tortugas marinas.
Cabe mencionar que en muchas de estas opciones de comida encontrarás platillos preparados de manera artesanal. El agradecimiento y respeto a quienes los elaboran es fundamental, ya que son los guardias de la verdadera y auténtica comida oaxaqueña.
En resumen, visitar Ciénega de Zimatlán es recorrer un pedazo de la rica gastronomía y cultura de Oaxaca, donde podrás encontrar comida auténtica y deliciosa en cada esquina. Si te gustan los sabores fuertes, las especias y los platillos tradicionales, no puedes dejar de visitar este destino. Y recuerda, viajar es sinónimo de aventura y descubrimiento, pero también, de respeto y valoración por la diversidad cultural que tanto nos enriquece.