San Agustín Chayuco es un pequeño y encantador pueblo mexicano ubicado en la región de Oaxaca, que se ha ganado el título de “Ciudad de los Sabores Auténticos”. Rodeado por hermosas montañas y un clima fresco, este es uno de los destinos gastronómicos más auténticos de México.
Si eres un verdadero amante de la gastronomía, no puedes dejar de visitar San Agustín Chayuco, donde encontrarás una gran variedad de platos típicos que no se encuentran en ninguna otra parte del mundo. En esta nota, te presento algunos consejos de qué comer y dónde en este encantador pueblo mexicano.
1. Tlayudas
Las tlayudas son uno de los platos más populares de la gastronomía oaxaqueña y se pueden encontrar en todo el estado, incluyendo San Agustín Chayuco. Una tlayuda es una tortilla de maíz grande y crujiente, cubierta de frijoles, queso, carne, aguacate, tomate y lechuga.
Te recomiendo visitar la Tlayudería “El Sazoncito” en el centro del pueblo para probar unas deliciosas tlayudas preparadas con ingredientes frescos y auténticos de la región.
2. Mole
El mole es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía oaxaqueña. Un plato que representa la mezcla de culturas prehispánicas y españolas. Este guiso es preparado con una mezcla de chiles, especias, semillas, frutas, pan, chocolate y otros ingredientes, que le dan un sabor dulce y ahumado.
Te recomiendo probar el Mole Negro en el restaurante Amalia’s, ubicado en la entrada del pueblo. Este restaurante tiene un ambiente tradicional y auténtico, con un servicio amable y cordial.
3. Chapulines
Los chapulines son uno de los bocadillos más populares en México, y este pequeño pueblo no es la excepción. Los chapulines son saltamontes tostados y se pueden encontrar en cualquier puesto de comida oaxaqueña en la región.
Te recomiendo visitar el puesto de Antonio Reyes “El Chapulincito” en el mercado municipal para probar unos deliciosos chapulines tostados, llenos de sabor y perfectos para acompañar cualquier bebida oaxaqueña.
4. Quesillo
El queso es muy tradicional en la gastronomía oaxaqueña, y el quesillo es uno de los más representativos. Este es un queso fresco, hecho con leche de vaca, que se deshace fácilmente y es un ingrediente principal en platos populares como las tlayudas.
Te recomiendo visitar la “Fábrica de Quesillo y Quesos” en la calle Juárez en el centro del pueblo, donde podrás probar los quesos frescos hechos a diario con la leche recién ordeñada de la región.
5. Tejate
El tejate es una bebida tradicional de la región, elaborada con maíz, cacao, hueso de mamey, flor de cacao y azúcar. Esta bebida tiene un sabor delicioso y único, perfecto para acompañar cualquier plato oaxaqueño.
Te recomiendo visitar la “Fábrica de Tejate” en el mercado municipal del pueblo, donde se preparan tejates frescos a base de los ingredientes más frescos y auténticos de la región.
Además de su deliciosa gastronomía, San Agustín Chayuco ofrece una gran variedad de atractivos turísticos. Uno de los más destacados es la Cascada de la Encantada, un hermoso lugar rodeado de naturaleza y cascadas que harán las delicias de cualquier turista.
Otra atracción imprescindible es la iglesia de San Agustín, una hermosa construcción colonial que data del siglo XVI y que es uno de los iconos del pueblo.
Si te gustan las compras, no puedes dejar de visitar el mercado municipal de San Agustín Chayuco, donde podrás encontrar una gran variedad de artesanías y productos locales, como textiles, cerámica y chocolate.
Resumen
En resumen, San Agustín Chayuco es un lugar que no puedes dejar de visitar si eres un verdadero amante de la gastronomía y la cultura mexicana. Aquí encontrarás verdaderas delicias culinarias y atractivos turísticos que harán de tu visita una experiencia única e inolvidable.
Te animo a que te aventures a descubrir los sabores auténticos de este encantador pueblo mexicano y te aseguro que no te arrepentirás de hacer una parada en este destino gastronómico. ¡Buen provecho!