El estado de Oaxaca se caracteriza por su rica variedad gastronómica, y una de las joyas de su corona es sin duda alguna la ciudad de Pluma Hidalgo. Si estás planeando un viaje a esta hermosa ciudad y quieres disfrutar de sus sabores auténticos, aquí te presentamos algunos consejos para qué comer y dónde hacerlo.
1. El café, la bebida estrella de Pluma Hidalgo
Pluma Hidalgo es conocida como la cuna del café en Oaxaca, por lo que es imprescindible probar una taza de este aromático y saborizado grano. Hay varios lugares en el pueblo donde se pueden degustar deliciosos cafés, como El Nayar, Los Girasoles y Café La Unión. También puedes visitar las distintas fincas cafetaleras donde podrás disfrutar del café recién molido.
2. El chocolate, un producto ancestral
Al igual que el café, el chocolate es otro producto emblemático de Pluma Hidalgo y Oaxaca. Hay una gran variedad de tiendas donde se puede comprar el tradicional chocolate de piedra, elaborado en metate con cacao tostado y azúcar. Algunos lugares recomendados para probar este manjar son El Mesón de Guadalupe, La Casa de Chocolate y La Frontera.
3. El mole, plato icónico de la cocina mexicana
El mole es otro de los platillos que caracterizan la gastronomía de Oaxaca, y en Pluma Hidalgo hay varios restaurantes que sirven este manjar. Si quieres probar un mole verdaderamente auténtico, te recomendamos visitar el restaurante Casa de la Abuela, donde el mole se elabora con ingredientes locales y según recetas tradicionales.
4. Los tlayudas, un deleite para el paladar
Las tlayudas son otro plato icónico de la cocina oaxaqueña, y en Pluma Hidalgo se pueden encontrar algunas de las mejores de la región. Estas tortillas de maíz gigantes se rellenan con frijoles, queso, carne y otros ingredientes, y se cocinan en un comal de barro. Algunos de los lugares que recomendamos para probar tlayudas son La Selva, La Cabaña y El Rancho de los Tlayudos.
5. El mezcal, un destilado con mucha historia
El mezcal es una bebida alcohólica muy representativa de Oaxaca, y Pluma Hidalgo es uno de los productores más importantes de esta bebida. Hay varias fábricas de mezcal en el pueblo que ofrecen degustaciones y visitas guiadas, entre ellas se encuentran Mezcal Viejo Sánchez, Mezcal Homenaje y Mezcalero.
Consejos adicionales
Además de la gastronomía, Pluma Hidalgo ofrece una gran variedad de atractivos turísticos que vale la pena conocer. Entre ellos se encuentran las fincas cafetaleras, los bosques de niebla, la cascada La Reforma, la iglesia de Guadalupe y el mirador Agua Clara, desde donde se puede apreciar una vista panorámica del pueblo.
Por último, es importante mencionar que Pluma Hidalgo es un lugar tranquilo y seguro, ideal para descansar y desconectarse del mundo. Si planeas visitar este pueblo mágico, te recomendamos hacerlo en las temporadas de lluvia, entre mayo y octubre, cuando la vegetación está más exuberante y el clima es más fresco.
En resumen, Pluma Hidalgo es un destino que no te puedes perder si eres un amante de la gastronomía y la naturaleza. Su cocina auténtica, sus hermosos paisajes y su gente cálida y amistosa harán que tu viaje sea una experiencia para recordar por siempre.