Viajar es un placer que combina aventura, descubrimiento y, por qué no, buena comida. Si eres un amante de la gastronomía, la ciudad de Huejuquilla El Alto en México es un destino que debes visitar. Esta pequeña ciudad con influencias indígenas y mestizas, ofrece una gran variedad de sabores auténticos que sorprenderán a tu paladar. Sigue leyendo para descubrir dónde y qué comer en este pueblo mágico mexicano.
1. Las carnitas de El Poblado
Las carnitas son el platillo típico en Huejuquilla El Alto, y una parada obligatoria es en El Poblado, un lugar de antojitos ubicado en el centro de la ciudad. Aquí podrás disfrutar de unas carnitas suaves y jugosas, acompañadas de cebolla, cilantro y salsa. Si buscas una experiencia auténtica, pide el consomé de carnitas, una sopa de caldo de cerdo con trozos de carne que complementará perfectamente tu cena.
2. Los tacos de barbacoa de La Gringa
Situado en la calle principal del pueblo, La Gringa es conocida por sus deliciosos tacos de barbacoa. Elaborados con carne de cordero cocida en hornos de tierra, estos tacos son una verdadera delicia. Puedes disfrutarlos con cebolla, cilantro, limón y salsa, o pedirlos con queso y aguacate. Para un sabor aún más auténtico, agrega un poco de salsa de chile de árbol.
3. El mole de casa Gloria
El mole es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y en Huejuquilla El Alto puedes deleitarte con el mole de casa Gloria. Este lugar está ubicado en la plaza principal del pueblo, y su mole es preparado con una receta tradicional que ha sido pasada de generación en generación. No te pierdas la oportunidad de probar este manjar acompañado de arroz y tortillas recién hechas.
4. El asado de bodas de Doña Cuca
El asado de bodas es un platillo que se suele servir en las celebraciones y bodas de la región de Jalisco, y en Huejuquilla El Alto, Doña Cuca es la experta en su elaboración. Este platillo consiste en carne de res marinada con tequila, jugo de naranja, ajo y especias, y cocida a fuego lento. Se sirve con papas y zanahorias cocidas en el mismo caldo. Si quieres probar algo especial, este es el platillo perfecto.
5. El pan de feria de Los Reyes
Si eres aficionado al pan, no puedes dejar de probar el pan de feria en la panadería Los Reyes. Este pan dulce es típico de la región y se elabora con masa de harina, azúcar, canela y anís. Su forma es redonda, con una textura suave y esponjosa. Puedes disfrutarlo con un buen café o un chocolate caliente.
Además de los platillos, en Huejuquilla El Alto también encontrarás una gran variedad de atracciones turísticas para completar tu experiencia:
– Templo de San Francisco: una iglesia construida en el siglo XVI, con una fachada barroca tallada en cantera rosa.
– Presa de Valencia: una presa ubicada a las afueras del pueblo, con un paisaje impresionante rodeado de montañas.
– Mercado Municipal: un lugar donde podrás encontrar productos locales y artesanías.
Para completar tu experiencia en Huejuquilla El Alto, aquí van algunos consejos:
– Si eres amante de la fotografía, no te pierdas la oportunidad de capturar las bellas vistas del amanecer o atardecer desde los cerros cercanos.
– No te pierdas la Feria de la Carnitas, que se celebra cada año en el mes de septiembre y donde podrás disfrutar de las mejores carnitas de la ciudad.
– Si eres amante del turismo de aventura, la presa de Valencia ofrece actividades como pesca y kayak.
En resumen, Huejuquilla El Alto es un lugar rico en tradiciones culinarias y culturales, y es un destino turístico perfecto para combinar la aventura, el descubrimiento de la gastronomía local y el aprendizaje de las costumbres y tradiciones de México. Si eres un apasionado de la comida, no te pierdas la oportunidad de visitar este pequeño pero fantástico pueblo mágico.