La selva peruana es uno de los destinos más apreciados por los viajeros. Su clima tropical, rica biodiversidad y la amabilidad de su gente hacen de la experiencia una aventura inolvidable. Sin embargo, uno de los mayores atractivos de la selva son los sabores típicos de la región. En este sentido, Chanchamayo es uno de los lugares ideales para adentrarse en la gastronomía local. A continuación presentamos una guía con consejos de qué comer y dónde en Chanchamayo, ordenados por importancia.
1. Ceviche de tilapia: En el primer lugar de nuestra lista se encuentra el ceviche de tilapia. Este plato típico se prepara con tilapia fresca, limón, cebolla, ajo y ají, y se sirve con camote y choclo. La frescura del pescado es fundamental para el éxito del plato. Al visitar Chanchamayo, una buena opción es probarlo en el restaurante Puerto Lima.
2. Tacacho con cecina: El tacacho con cecina es una opción contundente, pero deliciosa. Se trata de un plato preparado a base de plátano verde, cecina (carne seca y salada de cerdo) y ají. El plato es muy popular entre los lugareños y se puede encontrar en diversos restaurantes de la zona. Una recomendación es ir a La Rinconada, un pequeño pero acogedor restaurante ubicado en la plaza principal de Chanchamayo.
3. Sopa seca: La sopa seca es conocida en la región andina, pero también es muy popular en la selva. Se trata de fideos capeados con una salsa de ají amarillo, cebolla, ajo y carne. Los fideos toman un sabor especial debido a la salsa. Una opción recomendable es el restaurante La Selva, ubicado en la avenida Atahualpa.
4. Juane: El juane es un plato típico de la selva peruana que consiste en una masa de arroz, huevo, especias y trozos de pollo, envuelta en hojas de bijao (una planta de la zona). Este plato se prepara en grandes cantidades para celebraciones especiales, pero también se puede encontrar en algunos restaurantes de Chanchamayo. En este caso, recomendamos el restaurante Las Tres Huacas.
5. Churos: Los churos son un platillo que se puede encontrar en varios países de América Latina, pero en la selva peruana se preparan de manera especial. Consisten en unos tubos de masa frita, que se sirven rellenos de queso o manjar blanco (una especie de dulce de leche). Si se está en la zona, se puede probar en el restaurante Los Antares.
En cuanto a las atracciones en Chanchamayo, sin duda una de las mayores es su paisaje natural. La selva que rodea la ciudad es espectacular, con una gran variedad de flora y fauna. Un lugar que no se puede dejar de visitar es el Parque Nacional Tingo María, ubicado a unas tres horas de Chanchamayo. Allí se pueden realizar caminatas, admirar las cascadas y la vegetación, y disfrutar de la naturaleza en su máxima expresión.
Otra atracción popular en la zona es el Valle del Perené, ubicado a unas dos horas de la ciudad. Se trata de un valle rodeado de montañas, donde se pueden encontrar plantaciones de café, cacao y frutas. Además, hay varios pueblos en la zona que son interesantes de visitar, como San Ramón y La Merced.
Finalmente, es importante mencionar algunos consejos propios del lugar, para que la experiencia sea lo más satisfactoria posible. En primer lugar, conviene llevar repelente de mosquitos, ya que la selva es un lugar donde abundan estos insectos. Además, es recomendable llevar ropa cómoda y calzado adecuado para caminar por la selva. Por último, es importante respetar la naturaleza y no dejar basura en los lugares que se visitan.
En resumen, Chanchamayo es una ciudad con una gastronomía muy rica y variada, que vale la pena descubrir. Los platos típicos son deliciosos y representan una muestra de la cultura de la región. Además, la selva que rodea la ciudad es un lugar espectacular, con una gran variedad de flora y fauna. Si se va a visitar Chanchamayo, es importante seguir los consejos presentados para disfrutar al máximo de la experiencia.