The Swanky Saucy Swine es un mercado global en World Showcase durante el Festival Internacional de Comida y Vino de Epcot 2021 en Walt Disney World. En esta revisión de Global Marketplace, veremos los precios del menú, compartiremos fotos de alimentos y ofreceremos ideas sobre lo que vale y no vale su dinero.
De los puestos nuevos para 2021 en el Festival de comida y vino de Epcot, el Swanky Saucy Swine fue el que más me emocionó. Como entusiasta del cerdo descarado, fue mi stand más esperado. Al ver el menú y su ubicación, el Swanky Saucy Swine me dio las vibraciones de Flavors from Fire meets Trowel & Trellis.
Sabores del Fuego ha sido uno de nuestros puestos de comida favoritos durante los últimos años en el Epcot Food & Wine Festival, y los paralelismos deberían ser obvios. Es un poco menos claro con Trowell & Trellis, un stand basado en plantas presentado por Impossible, pero Swanky Saucy Swine ocupa el mismo stand físico y usa las mismas parrillas. Basta decir que las expectativas eran altas para Swanky Saucy Swine debido a la alta calidad de esos puestos. Además, este blog adora las impresionantes denominaciones aliterativas. 😉
Aquí está el menú de comida para el puesto de Swanky Saucy Swine en el Epcot Food & Wine Festival 2021:
- Cortezas de cerdo crujientes a la barbacoa con queso pimiento (apto para gluten / trigo)
- Porchetta asada con papas al romero asadas con grasa de cerdo y salsa verde de limón y perejil (apto para gluten / trigo)
- Costillas pegajosas glaseadas con soja con cebollas verdes y maní
- Ensalada de orejas de cerdo crujientes con salsa de tomatillo asada al fuego, cebollas rojas en escabeche, queso fresco, salsa de maíz tostado y crema de aguacate (apto para gluten / trigo)
Las bebidas Swanky Saucy Swine:
- Parish Brewing Co. SIPS Pinot Noir Black Currant Sour, Broussard, LA
- Rombauer Zinfandel, California
- Bourbon Bloody Mary con whisky bourbon de reserva Labrot y Graham Woodford
Ahora nuestras fotos y reseñas de cada artículo de este mercado global en el Epcot International Food & Wine Festival …
Cortezas de cerdo crujientes a la barbacoa con queso pimiento ($ 4.75) – Esta salsa de queso y pimiento es absolutamente fantástica. Rico, cremoso y con un sabor que es a la vez semidulce, sabroso y un poco picante.
Las cortezas de cerdo eran una mezcla, literalmente. Algunas eran fantásticas: ligeras, aireadas y dejaban brillar la salsa de queso. Otros estaban demasiado cocidos y / o rancios. Con todo, un ganador que volveríamos a comprar y recomendaríamos.
Porchetta asada con papas al romero asadas con grasa de cerdo y salsa verde de limón y perejil ($ 6.25) – Estábamos divididos en este caso. Me gustó el cerdo, que estaba perfectamente preparado. Sin embargo, era demasiado grasoso. Sin embargo, eso no es algo que normalmente me moleste.
Ninguno de los acompañamientos realmente hizo nada para elevar el plato. Las papas eran relativamente blandas por sí solas, pero teníamos pimiento extra debido a la abundancia de cortezas duras de cerdo, y mojar las papas en eso era Perfecto. La salsa verde de limón y perejil realmente no funcionó para mí con la carne de cerdo, pero las mentes razonables pueden diferir en eso. En general, el nuestro fue mediocre, pero consideraría volver a revisar esto más tarde porque creo que la idea es sólida y tal vez fue solo la ejecución lo que no dio en el blanco.
Costillas pegajosas glaseadas con soja con cebollas verdes y maní ($ 7.00) – Todo acerca de estas costillas entregado: ternura, calidad, glaseado, ahumado y un agradable exterior carbonizado. Sobre esa base, los recomendamos.
El problema es la relación calidad-precio. Tal vez soy demasiado frugal, pero $ 7 por dos costillas de tamaño modesto parece bastante caro, incluso para los estándares de Walt Disney World. A cada uno lo suyo, supongo.
Ensalada de orejas de cerdo crujientes con salsa de tomatillo asada al fuego, cebollas rojas en escabeche, queso fresco, salsa de maíz tostado y crema de aguacate ($ 5.25) – El ocupante anterior de este mercado global era el puesto de la planta, y este es un artículo que podría haber estado en casa allí. De hecho, si no me dijeras que había orejas de cerdo en esto, habría asumido que estaba basado en plantas.
Es un plato rico pero refrescante, con una variedad de sabores picantes, dulces y salados. En términos generales, funciona bastante bien, pero me hubiera gustado un sabor a cerdo más pronunciado, o al menos la oreja de cerdo para ofrecer lo anunciado. frescura, ya que eso hubiera ayudado con la textura. Sin embargo, recomendamos esto. Es divertido e inventivo, y generalmente tiene más éxito de lo que falla.
Bourbon Bloody Mary con whisky bourbon de reserva Labrot y Graham Woodford ($ 11) – Normalmente no revisamos las bebidas, pero tenemos que hacer una excepción para una que abarca las dos B esenciales: tocino y bourbon.
Esto es lo único que parece recuperar el rayo en una botella de Flavours from Fire de primer año, que es la bebida icónica. Esto no es tan bueno o sorprendente como el Swine Brine, pero vale la pena mencionarlo y recomendarlo. El bourbon tiene un gran impacto y ofrece un Bloody Mary de otro nivel. Es una excelente bebida salada y salada, que es un buen cambio de ritmo con respecto a la abrumadora dulzura de las bebidas novedosas en Walt Disney World.
En última instancia, el Swanky Saucy Swine no es Flavors from Fire 2.0. Ese stand comenzó a funcionar desde el primer año, con una ejecución impecable en un menú delicioso, divertido y ambicioso. El Swanky Saucy Swine tiene un menú divertido y ambicioso, y hay buenas ideas detrás de cada uno de estos platos.
Es simplemente una cuestión de ejecución y ajustes, que podrían ser bastante simples el próximo año, o incluso el transcurso del Epcot Food & Wine Festival 2021. Esperamos que esté a la altura de la exageración de ese magnífico apodo de carne, ya que el Swanky Saucy Swine podría ser algo especial.
Echa un vistazo a nuestro Menús y fotos del stand de Global Marketplace para los menús del stand de Epcot Food & Wine Festival 2021 publica si quieres ver y leer más sobre todos los menús de este año. También querrá leer nuestro Guía del Festival Internacional de Comida y Vino de Epcot 2021 antes de ir a tener una idea de qué hacer, estrategia para el festival (sí, voluntad necesita una estrategia), ¡y mucho más!
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Tus pensamientos
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