Nuestra primera parada en el Epcot International Festival of the Arts 2022 es el nuevo Craftsman’s Courtyard Food Studio. Esta revisión gastronómica de Walt Disney World presenta fotos de todo lo que hay en el menú en este stand, además de nuestras opiniones sobre cada plato.
Esta es nuestra primera revisión de puestos de comida para el Festival de las Artes de este año, y Ojalá no el último Es cierto que hemos estado bastante relajados cubriendo Food Studios, lo cual se debe a varias razones. Primero, es el festival de Epcot más corto del año y el menos concurrido por los turistas, por lo que no hay tanto valor para (o demanda de) nuestra audiencia.
Segundo, porque el Festival de las Artes de Epcot se trata de mucho más que la comida Si bien la cocina se prepara con arte y, a menudo, es deliciosa, también es el elemento menos importante del evento. (También me siento un poco culpable de que nuestra primera parte de la cobertura fuera sobre las locas líneas para el cubo de palomitas de maíz de Figment). Finalmente, escribir estas reseñas es una tarea ardua e invento excusas para evitar hacerlas.véase más arriba…
Estaba muy emocionado por Craftsman’s Courtyard cuando se anunció por primera vez. Aunque me di cuenta de que era muy poco probable, mi esperanza fue que este Food Studio contaría con platos “importados” del Grand Californian Hotel de Disney, y de sus excelentes restaurantes, como Napa Rose y GCH Craftsman Grill.
Sabiendo que eso era bastante improbable, me alegré cuando se reveló que el menú incluía «mariscos y ensaladas refrescantes inspiradas en uno de los muchos centros del movimiento Arts and Crafts: la costa de California». He aquí un vistazo a lo que, exactamente, ofrece el Craftsman’s Courtyard Food Studio…
Comida del patio del artesano:
- Paté de Campagne: Paté de Cerdo de Campo con Pistachos, Trufas, Ciabatta Tostada, Mermelada de Cebolla Roja, Semilla de Mostaza Encurtida y Alcaparras
- Mejillones PEI asados a la plancha con tomates salteados, ajo y hierbas frescas
- Trucha Steelhead a la plancha con ensalada de perejil, tomates uva, aceitunas Kalamata, alcaparras y alioli de limón
Ahora echemos un vistazo a nuestras fotos y reseñas de cada alimento en Craftsman’s Courtyard Food Studio…
Primero está el Pâté de Campagne. Se trata de un Paté de Cerdo del País con Pistachos, Trufas, Ciabatta Tostada, Mermelada de Cebolla Morada, Semilla de Mostaza Encurtida y Alcaparras.
El paté es un plato que te encanta o lo odias, y yo diría que esta es una excelente introducción para determinar en qué campo estás. El paté de cerdo en sí es lo suficientemente sabroso, pero lo que lo eleva son los acompañamientos. Hay un lote sucediendo aquí, tanto en términos de sabores terrosos pronunciados como de textura variada, y todo ayuda a elevar el plato y enmascarar la losa fría de pastel de carne.
El siguiente son los mejillones PEI asados al hierro fundido con tomates salteados, ajo y hierbas frescas.
Estos superaron con creces las expectativas en términos de sabor y preparación. El tamaño de la porción también fue considerable, lo que justifica el precio por encima del promedio. Los mejillones eran fantásticos, sin ninguna de las ‘sellos distintivos de la lámpara de calor’ que a veces plagan la comida del festival, gracias a que estaban recién asados justo al lado del Food Studio.
Más allá de eso, nuestros mejillones eran abundantes, de alta calidad y tenían un sabor excepcional. Los tomates, el ajo y las hierbas estaban deliciosos pero no abrumaban (muchos de los nuestros estaban en el fondo del tazón, debajo de los mejillones, haciéndolos más fáciles de combinar con el pan de ajo). Muy recomendable.
Por último, la trucha cabeza de acero dorada con ensalada de perejil, tomates uva, aceitunas Kalamata, alcaparras y alioli de limón.
Esta es una porción de trucha preparada de manera competente, aunque de tamaño insuficiente. Si quieres una ensalada fresca y un buen trozo de pescado, es una opción bastante decente. Básicamente, es un placer para la multitud; un plato que no sorprenderá ni decepcionará.
Estas son sus opciones en términos de bebidas en Craftsman’s Courtyard Food Studio:
- Cerveza de trigo Blue Star de North Coast Brewing Co., Fort Bragg, CA
- La colección Hess Napa Chardonnay, Valle de Napa, CA
- Daou Family Estates Discovery Rosé, Paso Robles, CA
- Juggernaut Hillside Cabernet Sauvignon, California
- Vuelo del Vino
En general, el Craftsman’s Courtyard Food Studio en el Epcot International Festival of the Arts 2022 es una adición decente al evento. Ofrece una gran introducción matizada al paté para aquellos que pueden tener sus temores, una abundante ración de deliciosos mejillones y un plato de pescado en el medio del camino. Casi lo único que falta es un postre decadente para combinar con estos platos ligeros y saludables, pero el cercano Deco Delights lo tiene cubierto allí.
También es notable que en nuestro par de días en el Festival de las Artes hasta el momento, Craftsman’s Courtyard ha tenido constantemente una de las filas más cortas. Esto me confunde, ya que su ubicación y parrilla en el escenario deberían llamar la atención de los transeúntes, pero ese no parece ser el caso (hasta ahora). Como mínimo, deténgase aquí para relajarse cuando las otras cabinas tengan largas filas.
Echa un vistazo a nuestro Guía gastronómica del Epcot International Festival of the Arts si desea ver y leer más sobre cada Food Studio de este año, qué comer y evitar, y otros consejos para aprovechar al máximo el lado culinario del evento. Como este evento no se trata solo de la cocina, también querrá leer nuestro Consejos y trucos para el Festival Internacional de las Artes de Epcot publicar para obtener información sobre el lado no culinario de las festividades. ¡Eso cubre la serie de conciertos de Disney en Broadway, las artes visuales, las artes escénicas, las artes participativas y mucho más!
¿Estás planeando un viaje a Walt Disney World? Obtén información sobre los hoteles en nuestra página de reseñas de hoteles de Walt Disney World. Para saber dónde comer, lee nuestras reseñas de restaurantes de Walt Disney World. Para ahorrar dinero en boletos o determinar qué tipo comprar, lea nuestra publicación Consejos para ahorrar dinero en boletos de Walt Disney World. Nuestra publicación What to Pack for Disney Trips ofrece una mirada única a los artículos inteligentes para llevar. Para saber qué hacer y cuándo hacerlo, nuestras guías de atracciones de Walt Disney World te ayudarán. Para un asesoramiento integral, el mejor lugar para comenzar es nuestro Guía de planificación de viajes a Walt Disney World para todo lo que necesitas saber!
TUS PENSAMIENTOS
¿Qué opinas del Craftsman’s Courtyard Food Studio en el Epcot International Festival of the Arts 2022? ¿Desearía que fuera un stand de platos «importados» del Grand Californian? ¿Has probado alguno de los alimentos en este puesto? ¿Que piensas de ellos? ¿Estás de acuerdo o en desacuerdo con nuestras reseñas de artículos? ¿Preguntas que podemos ayudarte a responder? Escuchar sus comentarios, incluso cuando no está de acuerdo con nosotros, es interesante para nosotros y útil para otros lectores, ¡así que comparta sus pensamientos a continuación en los comentarios!