Horcajo de los Montes es una pequeña población enclavada en pleno corazón del Parque Nacional de Cabañeros, en la provincia de Ciudad Real. Es un lugar de ensueño para los amantes de la naturaleza y la gastronomía, y en este viaje nos adentraremos en el mundo culinario del lugar para descubrir sus secretos mejor guardados.
Antes de comenzar, es importante destacar que la cocina de Horcajo de los Montes está fundamentalmente influenciada por la tradicional cocina manchega. Esta región es conocida por su uso de ingredientes de la más alta calidad, y un énfasis en la simplicidad y la sencillez a la hora de preparar los platos.
Para empezar, uno de los platos más populares de la zona son las perdices escabechadas. Una tapa típica en Horcajo de los Montes, ideal para acompañar con una buena cerveza fría. El Boquerón es otro de los platos icónicos, se pueden degustar tanto en restaurante como en los bares del pueblo.
Si te encantan los guisos, es imprescindible que pruebes el cocido. Un plato tradicional, hecho con productos locales, como el chorizo y la morcilla que mezclados manera experta consiguen para el comensal un sabor auténtico.
Los amantes de la carne no pueden perderse el rabo de toro, otra delicia de la cocina manchega. Disfrutar de esta comida en el restaurante La Despensa es obligatorio. Está situado al final del pueblo y, como su propio nombre indica, es una auténtica despensa de manjares en la que resalta el plato estrella, el rabo de toro guisado que se deshace en la boca.
Además de los platos típicos de la región, en Horcajo de los Montes encontraremos otras opciones culinarias que no podemos dejar pasar. Uno de los destacados es la Taberna Artesana en la plaza del pueblo, famosas por sus pizzas caseras. Un lugar auténtico que hará las delicias de los que no desean perderse un plato de sabor fresco elaborado en casa.
Otra excelente opción para la cena es el Restaurante Los Monteros, con una decoración rústica que nos sumerge en un ambiente cálido y acogedor. Entre sus esenciales se encuentra el bacalao a la lumbre o la perdiz en escabeche. Sin eduda, una elección ideal si buscas un lugar donde disfrutar al máximo de la comida y una cena tranquila.
Para redondear nuestra experiencia culinaria, no podemos dejar de probar sus licores típicos como la mistela, el licor de bellota, elaborados y destilados por los locales, y que podemos llevarnos como recuerdo una vez que terminemos nuestro viaje.
Pero Horcajo de los Montes no es solo la comida y bebida, también es un destino ideal para los amantes de la naturaleza y de las actividades al aire libre. El Parque Nacional de Cabañeros ofrece a los turistas una variedad de actividades, desde senderismo, rutas en bicicleta y safaris, donde tendremos la oportunidad de ver algunos de los animales autóctonos como el lince ibérico.
Otra atracción turística que no puedes dejar de visitar en Horcajo de los Montes son sus fiestas. La más importante de ellas es la celebración de San Isidro Labrador, el patrón del pueblo. Durante la fiesta, las calles se engalanan y se realizan diferentes actividades como procesiones, ofrendas y espectaculares verbenas.
En resumen, Horcajo de los Montes es un destino gastronómico por excelencia para aquellos que buscan una experiencia culinaria única, con platos tradicionales, pero que a su vez, sorprenden por su innovación. Pero también es un lugar para los amantes de la naturaleza y las actividades al aire libre, con su extenso parque nacional y su diversidad de actividades que harán que disfrutes de un viaje inolvidable.