En el corazón de la sierra central del Perú, en la región de Junín, se encuentra Yauli, una ciudad pintoresca que se destaca por su rica gastronomía y patrimonio cultural. Si estás de visita en esta ciudad y quieres probar lo mejor de su gastronomía, aquí te dejo algunos consejos de qué comer y dónde.
1. El Chancho al Palo del restaurante El Hornito
El chancho al palo es uno de los platos típicos de la gastronomía en Yauli y uno de los mejores lugares para probarlo es en el restaurante El Hornito. Este plato se elabora a partir de un chancho entero macerado en una base de chicha y luego asado en un horno de leña. Este proceso le da una textura suave y un sabor ahumado único. Además, este restaurante se encuentra ubicado en el centro de Yauli, por lo que es fácil acceder a él.
2. La Pachamanca de El Portón
La Pachamanca es un plato típico de la gastronomía andina. Se elabora a base de carne, pollo y cerdo, y se cocina junto con diferentes tipos de papas, choclos y habas sobre piedras calientes. En Yauli, uno de los mejores lugares para probar este plato es en el restaurante El Portón. Además, el restaurante cuenta con una hermosa vista de los Andes peruanos.
3. El Chicharrón de San Francisco
El chicharrón es otro de los platos típicos de Yauli. Este plato se elabora a partir de trozos de carne frita que se sirven junto con arepas y papas amarillas. Uno de los mejores lugares para probar el chicharrón en Yauli es en el restaurante San Francisco, ubicado cerca de la plaza de armas. Este restaurante ha sido un sitio de reunión popular entre los lugareños desde hace años.
4. La Trucha del Restaurante Puerto Viejo
Yauli es conocida por su trucha fresca y uno de los mejores lugares para probar este plato es en el Restaurante Puerto Viejo. Este restaurante se encuentra a orillas del río Mantaro, por lo que podrás disfrutar de una hermosa vista mientras saboreas este delicioso plato.
5. El Cuy al Horno del Restaurante El Castillo
El cuy es un animal muy popular en la gastronomía peruana y uno de los mejores lugares para probar este plato en Yauli es en el Restaurante El Castillo. Este restaurante se encuentra ubicado en la cima de una colina y ofrece una vista panorámica de la ciudad. El cuy se cocina en un horno de leña y se sirve acompañado de papas y ensalada.
Si después de disfrutar de la deliciosa comida de Yauli quieres visitar algunas atracciones turísticas, te recomiendo:
– El Puente Colgante de El Mantaro, uno de los puentes más largos de Sudamérica.
– La Plaza de Armas de Yauli, donde podrás ver la arquitectura típica de la sierra central del Perú.
– El Santuario de la Virgen del Carmen de Yauli, una iglesia construida en honor a la patrona de Yauli.
Finalmente, mi consejo personal para ti es que pruebes la chicha de jora, una bebida alcohólica a base de maíz que se consume en toda la sierra peruana. ¡Estoy seguro de que la disfrutarás!
En resumen, Yauli es una ciudad que ofrece una variedad de platos típicos y atracciones turísticas que deleitarán tus sentidos. Si te encuentras de visita en esta ciudad, no dejes de probar algunos de los platos mencionados anteriormente y visitar algunas de sus atracciones turísticas. ¡Te aseguro que tendrás una experiencia inolvidable!