Si estás planeando un viaje a Chimbote, no te pierdas la oportunidad de probar su deliciosa gastronomía local. Chimbote es conocido como el puerto pesquero más grande del Perú, por lo que su oferta gastronómica se basa principalmente en los productos del mar. En esta nota, te presentaré algunos de los sabores y lugares que no puedes perderte durante tu visita.
1. Cebiche
El cebiche es el plato más representativo de la costa peruana y Chimbote no es la excepción. Preparado con pescado fresco cortado en cubos marinados en limón, cebolla y ají, el cebiche chimbotano se sirve con camote, choclo y lechuga. Si quieres probar el mejor cebiche de Chimbote, te recomiendo visitar el Restaurante La Casa de Carlos, ubicado en la calle Elías Aguirre.
2. Chicharrón de Pescado
Otro plato típico de Chimbote es el chicharrón de pescado. Se trata de una porción de pescado frito servido con yuca y salsa criolla. Si bien es un plato sencillo, su sabor es delicioso. Uno de los lugares más recomendados para probarlo es el Restaurante El Muro, ubicado en la avenida Pardo.
3. Arroz con Mariscos
Si te gustan los mariscos, no puedes perder la oportunidad de probar el arroz con mariscos. Este plato consiste en un arroz graneado cocido en un caldo de mariscos con ají, cebolla y culantro, al que se le agrega una selección de mariscos como camarones, calamares, pulpo, entre otros. Un lugar donde puedes disfrutar de este plato es el Restaurante Puerto del Sol, ubicado en la calle Santa.
4. Jalea de Mariscos
La jalea de mariscos es otro plato típico de la cocina chimbotana. Se trata de una porción de mariscos fritos servidos con yuca, choclo y salsa criolla. La jalea del Restaurante Mi Barrunto, ubicado en la calle Pardo, es una de las más sabrosas de Chimbote.
5. Picante de Mariscos
El picante de mariscos es un plato con un sabor intenso que combina mariscos con una salsa preparada con ají colorado, cebolla, ajo, culantro, entre otros ingredientes. Si deseas probar esta delicia, te aconsejo visitar el Restaurante El Cambiasso, ubicado en la calle Alfonso Ugarte.
Además de probar estos deliciosos platos, te recomiendo visitar el mercado de Chimbote, donde encontrarás gran variedad de pescados y mariscos frescos y a precios muy accesibles. También puedes visitar el Puerto de Chimbote, donde podrás ver los barcos pesqueros y las faenas de los pescadores.
Para aquellos interesados en la vida nocturna, Chimbote cuenta con varios bares y discotecas en la zona de la Plaza Mayor, donde se puede disfrutar de música en vivo y bebidas locales.
En resumen, Chimbote es un destino que ofrece una gastronomía deliciosa basada en los productos del mar, con platos como el cebiche, chicharrón de pescado, arroz con mariscos, jalea de mariscos y picante de mariscos, entre otros. Además, es una ciudad que cuenta con atracciones turísticas como el mercado, el puerto y la vida nocturna. Si viajas a la costa peruana, Chimbote es un lugar que definitivamente tienes que visitar.