Santa es una ciudad única y fascinante. Ubicada en la costa norte del Perú, es conocida por sus playas de arena blanca, su cultura viva y su deliciosa comida. Desde los platos más tradicionales, como el ceviche, hasta los más innovadores, como la cocina nikkei, Santa tiene algo para todos. En esta nota, como experto en viajes y gastronomía, compartiré algunos de mis consejos de dónde comer y qué probar en esta hermosa región del Perú.
1. Mercado Central
Uno de los lugares más auténticos para disfrutar de la gastronomía local es el Mercado Central de Santa. Este vibrante mercado es el corazón de la ciudad, donde los vendedores venden todo, desde frutas frescas y mariscos hasta ropa y souvenirs. Pero lo más destacado sin duda es la comida. En el mercado encontrarás puestos que sirven platos como el ceviche, arroz con mariscos, sopa seca y chicharrones. No te pierdas la oportunidad de probar una empanada de mariscos, una deliciosa masa rellena de camarones, calamares y otros mariscos de la región.
2. La Leña
Para los amantes de la carne, La Leña es un lugar que no pueden perderse. Ubicado en el centro de la ciudad, este restaurante tiene una decoración rústica y acogedora, con mesas de madera y ladrillos a la vista. Pero lo que realmente distingue a La Leña es su carne asada. Prueba su «Chuletón de Res a la Parrilla», un corte gigante de carne asada a la leña que viene con papas fritas y ensalada. También tienen opciones vegetarianas y platos de mariscos para todos los gustos.
3. Pizzería Don Angelo
Si buscas algo de comida rápida, pero sabrosa, ve a la Pizzería Don Angelo. Este lugar es conocido por tener algunas de las mejores pizzas de Santa. Hechas en horno de leña, sus pizzas tienen una corteza crujiente y sabores deliciosos. Prueba su «Pizza Champions», una pizza cubierta con salami, pepperoni, champiñones y aceitunas. Las porciones son generosas, así que ven con hambre.
4. Nikko
La cocina nikkei, una fusión de la comida peruana y japonesa, se ha vuelto muy popular en los últimos años en todo el mundo. Y en Santa hay un restaurante especializado en esta deliciosa comida: Nikko. Aquí podrás disfrutar de algunos de los mejores sushis y platos nikkei de la región. Prueba su «Tiradito Nikkei», un plato de pescado crudo con salsa de ají amarillo, jengibre y limón. La decoración es moderna y sofisticada, pero los precios son bastante razonables.
5. El Ranchito
Ubicado en la playa de Huanchaco, este restaurante cuenta con una vista impresionante del océano Pacífico. El Ranchito es conocido por su ambiente relajado y su amplio menú de comida peruana y mariscos. Prueba sus «Causas de cangrejo», un aperitivo hecho con puré de papa amarilla y relleno de carne de cangrejo fresca. También tienen un cóctel llamado «El Ranchito», hecho con ron, frutas frescas y jugo de limón. Es perfecto para disfrutarlo mientras observas la puesta de sol en la playa.
Consejos adicionales
Para los aventureros, una excursión a las ruinas precolombinas de Chan Chan es imprescindible. Este es el complejo de adobe más grande de América del Sur y es reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. También puedes ir a la Catedral de Santa María, una impresionante iglesia barroca que data del siglo XVI.
Otra actividad recomendada es la clase de cocina. Aprende a preparar algunos de los platos más populares de la región en la escuela de cocina La Casa de Julia. Los chefs te enseñarán los secretos de la cocina peruana y te llevarás a casa recetas únicas.
Resumen
La ciudad de Santa es un lugar hermoso con una rica cultura y deliciosa comida. El Mercado Central, La Leña, Pizzería Don Angelo, Nikko y El Ranchito son algunos de los lugares que no te puedes perder si visitas la región. También es recomendable explorar las ruinas precolombinas de Chan Chan y hacer una clase de cocina. Ven a Santa y disfruta de todo lo que esta ciudad tiene para ofrecer.