Tumbes es una ciudad ubicada en la región norte del Perú, conocida por sus hermosas playas, su rica biodiversidad, su cultura prehispánica y, por supuesto, su deliciosa gastronomía. Si planeas visitar esta zona del país, aquí te dejamos algunos consejos de dónde y qué comer para que puedas disfrutar de los sabores únicos de Tumbes.
1. Ceviche de conchas negras
Uno de los platos más emblemáticos de Tumbes es el ceviche de conchas negras. Este plato típico de la región lleva conchas negras, limón, cebolla, chile y cilantro, y se sirve con chifles, maíz tostado y yuca. Puedes disfrutar de este manjar en el Mercado de Pescado de Tumbes o en los muchos restaurantes que tienen ceviche de conchas negras en sus menús.
2. Arroz con conchas
Un plato muy popular en Tumbes es el arroz con conchas, que consiste en arroz cocido con conchas, cilantro, cebolla y ajo. Algunos lugares agregan también frijoles y plátanos maduros fritos. Este plato es una delicia y lo puedes encontrar en muchos restaurantes de la zona.
3. Chilcano de cojinova
El chilcano es un cóctel peruano hecho con pisco, limón, ginger ale, sal y hielo. En Tumbes, el chilcano de cojinova es muy popular, una variante que lleva pescado cojinova en lugar de pisco. Este trago se sirve en muchos restaurantes y bares de la ciudad y es una excelente opción para disfrutar de la gastronomía local.
4. Sudado de corvina
El sudado de corvina es otro plato típico de Tumbes que no te puedes perder. Este guiso lleva corvina, cebolla, tomate, chile, cilantro y arroz y se cocina con un caldo de pescado. Este plato es muy sabroso y lo puedes disfrutar en muchos restaurantes de la zona.
5. Causa rellena
Aunque la causa rellena es un plato que se sirve en todo el Perú, en Tumbes tienen una versión muy particular. Este platillo consiste en una base de papa amarilla, rellena de pollo, camarones, palta y mayonesa de ají amarillo. Es un plato frío y muy sabroso que puedes encontrar en muchos restaurantes de la ciudad.
Otras atracciones en Tumbes
Además de su deliciosa gastronomía, Tumbes tiene muchas otras atracciones que debes visitar. Si te gustan las playas, no te pierdas Punta Sal, el balneario más popular de la zona. También puedes visitar el Santuario Nacional de los Manglares de Tumbes, donde encontrarás una gran cantidad de aves y animales marinos. Si quieres conocer más sobre la cultura prehispánica, no dejes de visitar las ruinas de la ciudadela de Túcume.
Consejos para visitar Tumbes
Tumbes es una ciudad cálida y tropical, por lo que te recomendamos llevar ropa fresca y cómoda. También es importante que te apliques repelente de insectos para protegerte de los mosquitos que viven en la zona. Si quieres ahorrar un poco de dinero en transporte, te recomendamos tomar los buses locales en lugar de los taxis, que pueden resultar más costosos.
En resumen, Tumbes es un destino perfecto para los amantes de la gastronomía y la naturaleza. En esta región del Perú puedes disfrutar de platos típicos como el ceviche de conchas negras, el arroz con conchas y el sudado de corvina, así como de cócteles como el chilcano de cojinova. Además, puedes visitar playas hermosas y descubrir la riqueza de la biodiversidad del Santuario Nacional de los Manglares de Tumbes o las ruinas de la ciudadela de Túcume. ¡No te lo pierdas!