Menús, fotos y comentarios: 2020 Taste of EPCOT Food & Wine Festival Stands

• Maíz picante vegano de Kenia y frijoles blancos con guisantes, quinua y granos antiguos, popurrí y ensalada de repollo Kachumbari (a base de plantas)
• Piri Piri Brocheta de camarones con cuscús con aroma a cítricos

Bebidas de África:

• Tusker Lager
• Jam Jar Sweet Shiraz, Provincia Occidental del Cabo

Comida de huerto de manzanas:

• Plato de embutidos y queso con jarabe de arce envejecido de barril de brandy Maplewood Farm de Burton
• Palomitas de caramelo y manzana

Bebidas de huerto de manzanas:

• Tarta de manzana congelada (sin alcohol)
• Short’s Brewing Co. Mule Beer, Elk Rapids, MI
• Cervecería Heavy Seas TropiCannon Citrus IPA, Halethorpe, MI
• Parish Brewing Co. Fantasma en la máquina Doble IPA, Broussard, LA
• 3 hijas frambuesa limonada sidra seca dura, San Petersburgo, FL
• Short’s Brewing Company Sidras Starcut Mosa Hard Cider, Bellaire, MI
• Ciderboys Banana Bliss Hard Cider, Stevens Point, WI
• Apple Blossom Sky: Fanta® Apple, Ginger Beer, Floodwall Apple Brandy, Burton’s Maplewood Farm Applejack Brandy Barrel Syrup envejecido y mini malvaviscos

Brasil Comida:

• Crujiente de cerdo con frijoles negros, tomate y cebolla (GF)
• Pão de Queijo: Pan de queso brasileño (GF)

Bebidas de Brasil:

• DESAPARECIDO EN COMBATE. Beer Company Barbossa Black Beer, Doral, FL
• Caipirinha congelada con LeBlon Cachaça

Comida de Canadá:

• Sopa canadiense de queso cheddar y tocino servida con un rollo de pretzel
• Le Cellier Solomillo de ternera con champiñones y salsa de mantequilla de trufa (GF)

Bebidas de Canadá:

• Artes Colectivas Elaboración de cerveza Blackberry Fruit Beer, Hamilton, Ontario
• Inniskillin Icewine
• Château des Charmes Merlot

Comida China:

• Albóndigas de pollo con ensalada de col china
• Carne mongol Bao Bun

Bebidas de China:

• Cerveza de barril jazmín
• Happy Peach: licor de durazno y ron oscuro
• Byejoe Punch: Zumo de Bai Jiu chino, lichi, coco y jugo de piña

Comida de flor de cítricos:

• Cola de langosta con emulsión de limón Meyer y limón asado (GF)
• Pollo crujiente de cítricos con alioli de naranja y Baby Greens (GF)

Bebidas de flor de cítricos:

• Batido de crema de naranja en una taza de souvenir Orange Bird Sipper Cup (sin alcohol)
• Islamorada Beer Company Coconut Key Lime Ale, Fort Pierce, FL
• Orange Sunshine Wine Slushy

Postres y Champaña:

• Pops de pastel de chocolate nitro líquido
• Pops de pastel de chocolate nitro líquido con barras de chocolate Twix desmenuzado
• Pastel de chocolate líquido nitro aparece con dulces triturados de M&M

Postres y Bebidas Champagne:

• S’mores congelados (sin alcohol)
• Moët & Chandon Impérial Brut, Champaña
• Dom Pérignon Brut, Champaña
• Veuve Clicquot Brut Rosé, Champaña
• S’mores congelados con vodka de crema batida

La tierra come comida:

• Imposible albóndiga de granja con pan de lentejas, espinacas, vegetales marinados y aderezo cremoso de hierbas (a base de plantas)
• El deslizador de hamburguesas imposible con crema de wasabi y ensalada asiática picante en un pan de semillas de sésamo (a base de plantas)
• Terrario de pudín de chocolate con crema de aguacate, crujiente de matcha y hierbas para bebés (a base de plantas) (GF)

La tierra come bebidas:

• Bloomin ‘Blueberry Lemon and Ginger Tea con Twinings of London (sin alcohol)
• Playalinda Brewing Company Violet Lemonade Ale, Titusville, FL
• Bloomin ‘Blueberry Lemon and Ginger Tea con Twinings of London con vodka artesanal de Tito servido en un tarro de masón

Comida de Francia:

• Tarte aux Oignons Caramelises et Chévre: Tarta de queso de cabra con cebolla caramelizada sobre una masa de hojaldre
• Canard Confit à l’Orange: Pato estofado Confit à l’Orange con puré de batatas
• Tarte Tropezienne, Coulis Framboise: pastel de brioche relleno de crema pastelera ligera y coulis de frambuesa

Bebidas de Francia:

• Draft de Kronenbourg 1664 Pale Lager
• VeRy Frambuesa: Vino Rosado con Sabor Natural a Frambuesa
• Burdeos, Merlot y Cabernet Blend, Château Tarin
• La Vie en Rose Frozen Slushy: Vodka, Grey Goose L’Orange, St. Germain Liqueur, White and Red Cranberry Juice

Comida de Alemania:

• Schinkennudeln: Pasta Gratinada con Jamón, Cebolla y Queso
• Bratwurst asado en un rollo de pretzel Pelle y Prop
• Milhojas de Manzana con Salsa de Vainilla

Bebidas de Alemania:

• Weihenstephaner Festbier Lager, Freising
• DESAPARECIDO EN COMBATE. Elaboración de cerveza Hugo, Doral, FL
• Hacker-Pschorr Hefe Weisse Naturtüb
• Riesling

Comida de Hawaii:

• Slider de cerdo Kalua con chutney de piña DOLE agridulce y mayonesa picante
• SPAM Hash glaseado con papas, pimientos, cebollas y mayonesa picante

Bebidas de Hawaii:

• Maui Brewing Company Piña Mana Trigo, Kihei, HI
• Florida Orange Groves Sparkling Pineapple Wine, San Petersburgo, FL
• AULANI Amanecer: vodka, jugo de piña DOLE y granadina

Lúpulo y comida de cebada:

• New England Lobster Roll: langosta caliente con mayonesa de hierbas frescas y rollo a la parrilla
• Hervido de mariscos del sur: camarones, mejillones, cangrejos de río, papas, maíz y salchichas de Andouille
• Pastel de zanahoria recién horneado y glaseado de queso crema

Lúpulo y bebidas de cebada:

• North Coast Bewing Co. Trigo Estrella Azul, Fort Bragg, CA
• 3 hijas preparando un café Wake Blonde Ale, St. Petersburg, FL
• Heavy Seas AmeriCannon APA, Baltimore, MD
• Sidra dura de Angry Orchard Rosé, Walden, NY
• Mer Soleil Reserve Chardonnay, Tierras Altas de Santa Lucía
• Broadside Cabernet Sauvignon, Paso Robles

Islas del Caribe Comida:

• Ropa Vieja Empanada con tomate alioli
• Pollo picante con ensalada de plátano dulce asado y yogurt de mango y chutney (GF)
• Flancocho: Pastel de Maracuyá con Flan de Coco

Bebidas de las Islas del Caribe:

• Lager de rayas rojas
• Opici Family White Sangria
• Mojito Congelado

Comida de Italia:

• Margherita: pan plano italiano rústico con salsa de tomate y queso mozzarella
• La Classica: Tortellini de queso con ricotta, provolone, fontina, parmesano, salsa de vodka y tocino crujiente
• Cannoli siciliano tradicional: hojaldre crujiente relleno de ricotta dulce, chocolate y naranja confitada

Bebidas de Italia:

• Peroni Nastro Azzurro Pilsner
• Pinot Grigio, Terre Di Bacco
• Chianti, Gabbiano
• Prosecco, Terre Di Bacco
• Moscato Fior d’Arancio, Batasiolo
• Rosa Regale, Banfi
• Sangría Blanca Italiana con Prosecco
• Sangría Roja Italiana con Cabernet Sauvignon

Comida de Japón:

• Tempura Donburi: dos trozos de camarones tempura y kakiage (tempura vegetal) con salsa de tentsuyu servida sobre arroz de sushi
• Ramen espumoso: fideos fríos y caldo Dashi cubierto con espuma de clara de huevo
• Maceta de sushi Chirashi: salmón recién cortado, huevas de salmón y espinacas servido sobre arroz de sushi con furikake y cubierto con salsa poke

Bebidas de Japón:

• Cerveza de barril Kirin
• Sake Nigori de fresa
• Furano Martini: vodka, jarabe de lavanda y jugo de yuzu

Comida para macarrones con queso:

• Macarrones con queso gourmet con ajo Boursin y queso de hierbas finas con panko de hierbas
• Buffalo pollo macarrones con queso con ajo boursin y salsa de queso de hierbas finas cubierto con zanahorias, apio y crumble de queso azul
• Langosta Macarrones con Queso con Ajo Boursin y Salsa de Queso con Hierbas Finas y Crema de Langosta con Panko de Hierbas
• Macarrones con queso con salchichas y pimientos italianos caseros (a base de plantas)

Bebidas de macarrones con queso:

• Cervecería Stiegl Radler Zitrone, Salzburgo, Austria
• L’Ecole No. 41 Chenin Blanc Old Vines, Columbia Valley, WA
• Evolution por Sokol Blosser Pinot Noir, Valle de Willamette, OR

Comida de México:

• Taco de Ribeye: Filete de Ribeye con Salsa Ranchera en una Tortilla de Maíz con Cebollas, Cebollino y una Cuña de Lima
• Tostada de cerdo: tortilla de maíz frita con frijoles negros chipotle, cerdo asado, salsa verde fresca, cebolla y cilantro

Bebidas de México:

• Cerveza artesanal mexicana: cerveza artesanal Tulum elaborada con notas cítricas y hecha con agua de mar mexicana del Caribe
• Sangría de rosa de la pasión: vino tinto, ron, licor de pétalo de rosa, puré de fruta de la pasión y lima
• Margarita Clásica: Tequila, licor de chile poblano, jugo de lima y néctar de agave con un borde de sal
• Margarita Ahumada con Mango: Puré de Mango, Mezcal, Applejack, Zumo de Lima y Néctar de Agave con un Tajín Chile-Lima

Comida de Marruecos:

• Bolsita de Kefta de Res con Cebolla Caramelizada, Ajo y Concassée de Tomate Picante
• Hummus frito picante con pepino, tomate, cebolla, tzatziki y salsa de chipotle
• Baklava de chocolate: masa de hojaldre enrollada con almendras tostadas y salsa de chocolate negro

Bebidas de Marruecos:

• Cerveza mediterránea
• Kasbah Prestige Red
• Sangría orgánica roja
• Mimosa Royale: vino espumoso y jugo de naranja cubierto con licor de naranja

Comida de sorbos brillantes:

• Fresa reluciente suave en un cono de waffle
• Pan de plátano con compota de bayas mixtas (a base de plantas)

Bebidas de sorbos brillantes:

• Mimosa tropical con vino espumoso y maracuyá, zumo de naranja y guayaba
• Mimosa de lima con vino espumoso de lima y jugo de arándano
• Mimosa de naranja sanguina con vino espumoso y jugo de naranja sanguina
• Banfi Rosa Regale Sparkling Red, Piamonte

Wine & Dine Festival Favoritos Comida:

• Pierogi de Kielbasa y Patata con Cebolla Caramelizada y Crema Agria, Polonia
• Seafood Fisherman’s Pie, Irlanda
• Spanakopita, Grecia

Bebidas favoritas del Festival Wine & Dine:

• Forge Cellars Dry Riesling Classique, Lago Seneca
• Enigma Red Blend, California
• tenshən Rhône Style White Blend, Costa central
• Lang & Reed Wine Company Cabernet Franc, Costa Norte
• Salto de rana Zinfandel, Valle de Napa
• Gogi Wines de Kurt Russell Pinot Noir, Colinas de Santa Rita
• Bleu Spectrum: Blanc de Bleu Cuvée Mousseux con Boba Pearls
• Batido Guinness Baileys