La provincia de Córdoba es reconocida por su rica gastronomía y la localidad de Carcabuey no es la excepción. Este pequeño pueblo andaluz cuenta con una deliciosa oferta culinaria que conquista el paladar de todos los visitantes. En este artículo, exploraremos los secretos de la gastronomía en Carcabuey, descubriendo qué comer y dónde hacerlo.
Si eres amante de la buena comida, no te puedes perder los platos típicos de la región. Sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en la deliciosa oferta culinaria de Carcabuey.
Cordero segureño
La primera parada obligatoria en nuestra ruta gastronómica tiene que ser el cordero segureño. Este plato es el orgullo de la región y una delicia que no te puedes perder. El secreto de este plato es la calidad de la carne que se cría en la zona. Los corderos pastorean en el campo y se alimentan de la mejor calidad de pasto de la montaña, lo que se traduce en una carne exquisita. Si quieres probar el mejor cordero segureño de la región, no te pierdas la visita al restaurante El Mirador de la Era, donde la preparación de este plato es una auténtica obra de arte.
Olla de San Antón
Si lo que buscas es una opción diferente y reconfortante, la olla de San Antón es una excelente elección. Este plato típico de la localidad se sirve durante las fiestas en honor al patrón de Carcabuey, San Antonio Abad. La olla de San Antón es un guiso de garbanzos con carne de cerdo, chorizo, longaniza y tocino que se cocina lentamente en cazuelas de barro para realzar los sabores. Si tienes la oportunidad de visitar la localidad en el mes de enero, no dudes en probar este platillo en el Bar Pichi.
Migas
Otro plato insignia de la región son las migas. Este plato típico es muy popular en Andalucía y en Carcabuey no podía ser diferente. Las migas son un plato humilde, elaborado con pan duro, aceite de oliva, ajo y pimiento. Se sirven acompañadas de diferentes complementos como chorizo, morcilla o sardinas. Si quieres probar las mejores migas de Carcabuey, el bar El Tejar es el lugar ideal.
Gazpacho
No podemos hablar de la gastronomía cordobesa sin mencionar el gazpacho. Esta sopa fría de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, pan y aceite de oliva es una delicia que refresca y alimenta al mismo tiempo. Si quieres probar un gazpacho auténtico elaborado con ingredientes frescos de la región, te recomendamos el restaurante Casa Pedro.
Queso de cabra
La tierra de Carcabuey es ideal para el pastoreo de cabras y esto se traduce en una amplia variedad de quesos artesanales de alta calidad. El queso de cabra es uno de los productos estrella de la región y se puede encontrar en diferentes variedades y texturas. Si eres amante del queso, no puedes dejar de probar el queso de cabra de la quesería El Pinsapo, elaborado con la mejor calidad de leche de cabra.
Ahora que ya conoces los platos típicos de Carcabuey, es hora de descubrir dónde disfrutar de una excelente comida en la localidad.
Restaurante El Mirador de la Era
Este restaurante es un clásico en la localidad, reconocido por su excelente calidad en la preparación del cordero segureño. Si quieres disfrutar de una auténtica cena andaluza, no puedes dejar de visitar El Mirador de la Era.
Bar Pichi
Este bar es un must en Carcabuey durante las fiestas en honor a San Antón. Allí se sirve la deliciosa olla de San Antón y otros platos típicos de la región. Si buscas un lugar auténtico y lleno de ambiente, este es el lugar perfecto.
Bar El Tejar
Si lo que buscas es un ambiente relajado y familiar, el Bar El Tejar es el lugar ideal para probar las famosas migas de la región. Este bar es reconocido por su ambiente acogedor y su excelente trato a los clientes.
Restaurante Casa Pedro
Si quieres disfrutar de un buen gazpacho y otros platos típicos de la región en un ambiente elegante, no puedes dejar de visitar Casa Pedro. El restaurante ofrece una deliciosa selección de platillos regionales y su saladito de bacalao es una verdadera delicia.
Quesería El Pinsapo
Si eres amante del queso y los productos artesanales, no puedes dejar de visitar la quesería El Pinsapo. Allí podrás disfrutar de una deliciosa degustación de quesos de cabra de alta calidad.
Además de su deliciosa oferta culinaria, Carcabuey cuenta con una gran cantidad de hermosos paisajes naturales ideales para los amantes del senderismo y la naturaleza. Explorando los alrededores de la localidad, podrás descubrir la belleza del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Adicionalmente, no te puedes perder la visita a la Torre del Homenaje, una impresionante edificación de gran importancia histórica.
En definitiva, Carcabuey es un lugar que lo tiene todo, deliciosos platos típicos, hermosos paisajes, rica historia y autenticidad. Si te animas a visitar esta localidad, no te arrepentirás. ¡Bon appétit!