Los sabores de Mérida: recomencaciones gastronómicas y consejos para comer bien en la ciudad ordenados por importancia
Mérida es una ciudad llena de historia, arte y gastronomía. Su cocina es un reflejo de las raíces mayas, españolas y libanesas que convergen en la península de Yucatán, lo que resulta en alimentos y sabores únicos. Si bien la ciudad tiene numerosos restaurantes que ofrecen platos típicos de la región, hay algunos lugares que son considerados verdaderas joyas culinarias. En esta nota te presentaremos las recomendaciones gastronómicas más importantes de Mérida, así como consejos para disfrutar al máximo de la experiencia de comer en la ciudad.
1. Los tacos de cochinita pibil.
La cochinita pibil es el plato más emblemático de la gastronomía de Yucatán y los tacos de cochinita pibil son la forma más popular de disfrutarlo. Los tacos son rellenos de carne de cerdo que ha sido marinada en una mezcla de especias y jugo de naranja agria, luego se cocina en una fosa bajo tierra. En Mérida, hay varios lugares donde se pueden conseguir los mejores tacos de cochinita pibil, pero uno de los más populares es “La Flor de Santiago”, ubicado en el centro de la ciudad.
2. La sopa de lima.
Otro plato tradicional en la región de Yucatán es la sopa de lima. Su componente principal es una mezcla de pollo y jugo de lima, y se aromatiza con cilantro, chile habanero y cebolla. Si bien se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de Mérida, uno de los lugares más recomendados para probar la sopa de lima es “La Tratto”.
3. El pescado tikin-xic.
El pescado tikin-xic es otro plato típico de la región de Yucatán. Se trata de un filete de pescado, generalmente huachinango, que se marina en achiote, jugo de naranja agria y especias, antes de ser asado en una parrilla. El pescado se sirve con un guiso de cebolla, tomate y chile. Uno de los mejores lugares para probarlo es en el restaurante “Muelle 8”, que ofrece a sus clientes un ambiente relajado y vistas impresionantes del puerto de Progreso.
4. Los panuchos.
Los panuchos son otro platillo típico de la cocina yucateca. Se trata de tortillas de maíz rellenas de frijoles refritos y cubiertas con pollo, cebolla, tomate, aguacate y remolacha encurtida. Hay numerosos lugares en Mérida para probar los panuchos, pero uno de los más recomendados es “Los Almendros”.
5. Los chocolates de Mérida.
La producción de chocolate es una tradición arraigada en Yucatán desde épocas prehispánicas. Actualmente, hay varios lugares en Mérida que ofrecen chocolates artesanales de alta calidad, preparados por manos expertas. Uno de ellos es “Ki’ Xocolatl”, que es famoso por su amplia variedad de chocolates y productos derivados del cacao.
Ahora que conoces las recomendaciones gastronómicas más importantes de Mérida, es importante tener en cuenta algunos consejos para disfrutar al máximo de la experiencia culinaria en la ciudad.
1. Evita comer en lugares turísticos.
Si bien es tentador comer en los lugares más populares y turísticos de la ciudad, lo mejor es buscar lugares auténticos y menos concurridos. De esta manera, podrás probar platos más auténticos y a precios más razonables.
2. Aprende el idioma local.
Aunque es posible encontrar personas que hablen inglés en Mérida, aprender algunas palabras en español y familiarizarse con la jerga gastronómica local puede ayudarte a comunicarte mejor en los restaurantes y pedir recomendaciones más precisas.
3. Prueba la comida callejera.
En Mérida, la comida callejera es una parte integral de la cultura gastronómica local. Hay numerosos puestos en la calle que ofrecen deliciosos platillos a precios razonables. Si bien puede haber preocupaciones sobre la higiene de los puestos de comida callejera, la mayoría de ellos tienen una excelente reputación y son populares entre los habitantes locales.
4. Atrévete a probar nuevos sabores.
La gastronomía de Yucatán es única en su clase y definitivamente vale la pena aventurarse un poco más allá de los platos y sabores conocidos. Deja de lado los prejuicios y prueba las comidas locales y los ingredientes que te resulten un poco desconocidos. La mayoría de las veces, vas a descubrir que los sabores son sorprendentes.
En resumen, Mérida es una ciudad con una riqueza gastronómica impresionante, que merece ser explorada en detalle. Si bien la cochinita pibil, la sopa de lima, el pescado tikin-xic, los panuchos y el chocolate son algunos de los platos más típicos, hay muchos otros manjares que esperan ser descubiertos. Asegúrate de explorar los rincones menos turísticos de la ciudad y no tengas miedo de salir de tu zona de comfort. ¡No te arrepentirás!