San Juan Chilateca, Oaxaca de Mexico, es un lugar que cautivará tus sentidos. La riqueza de su cultura, sus paisajes y por supuesto, su deliciosa gastronomía, lo hacen un destino obligado para cualquier amante de la buena mesa. En esta nota, te compartiré los platillos más auténticos y los mejores lugares para comer en San Juan Chilateca, además de algunos consejos útiles para aprovechar tu visita.
Antes de comenzar, es importante mencionar que San Juan Chilateca es reconocido por su producción de mezcal, por lo que no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el mejor mezcal de la región mientras disfrutas de su gastronomía.
Comenzaremos por los platillos más icónicos de San Juan Chilateca. El primero de ellos es la barbacoa de res, un platillo que lleva varias horas de cocción a través del método tradicional en un hoyo en la tierra con leña y piedras calientes. La carne adquiere un sabor y textura exquisita, acompañada de tortillas recién hechas y una salsa roja de la región.
Otro platillo que no puedes dejar de probar es el mole de guajolote. Elaborado con chiles secos y especias, este platillo es el resultado de largas horas de cocción y mezcla de ingredientes que lo hacen un manjar exótico para el paladar.
Si eres fan de los mariscos, el ceviche es una excelente opción. Preparado con camarones, limón, tomate, cebolla y una pizca de cilantro, este platillo es una delicia refrescante, ideal para disfrutar en un día soleado.
Si buscas algo más sencillo pero no menos rico, los tacos de alambre son una excelente opción. Rellenos de res, cebolla y una mezcla de quesos, estos tacos son ideales para acompañar con una cerveza o un mezcal.
Ahora bien, ¿dónde puedes encontrar estos platillos en San Juan Chilateca? A continuación, te presento los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía de la región.
En primer lugar, El Rincón Oaxaqueño es uno de los restaurantes más emblemáticos de la región. Aquí podrás probar la barbacoa de res y el mole de guajolote, además de otros platillos típicos de la región.
Otro lugar que no puedes dejar pasar es Los Tacos de Doña Gloria. Este pequeño puesto de tacos es reconocido por sus deliciosos tacos de alambre, además de sus exquisitas salsas hechas en casa.
Por último, si buscas un lugar con ambiente más familiar, La Cocina de Doña Elena es una excelente opción. Aquí podrás probar los platillos más típicos de la región, preparados con ingredientes frescos y la sazón de Doña Elena.
Además de la gastronomía, San Juan Chilateca cuenta con importantes atractivos turísticos que no puedes dejar pasar. Uno de ellos es la iglesia de San Juan Bautista, una joya arquitectónica del siglo XVIII que guarda importantes piezas de arte religioso.
Otra atracción que no puedes dejar pasar es el mercado de la localidad. Aquí podrás encontrar desde productos orgánicos y artesanales de la región, hasta la más variada oferta de mezcal.
Si buscas contacto con la naturaleza, Cerro del Tigre es una excelente opción. Se trata de una reserva natural donde podrás disfrutar de un hermoso paisaje montañoso, además de practicar senderismo y observación de aves.
En resumen, San Juan Chilateca es un destino que lo tiene todo: rica gastronomía, importantes atractivos turísticos y una oferta cultural e histórica que te sorprenderá. Para aprovechar al máximo tu visita, no te olvides de probar los platillos más auténticos de la región, además de seguir estos consejos útiles. ¡Que disfrutes de tu viaje!