Bidegoian es una pequeña villa ubicada en la provincia de Guipúzcoa, en el País Vasco. Es un lugar que tiene mucho que ofrecer a los visitantes, especialmente cuando se trata de gastronomía y cultura.
Para empezar, una de las mejores cosas que puedes hacer en Bidegoian es probar su plato más famoso: el chuletón. Este es un corte de carne grande y sabroso, cocinado a la parrilla y servido con patatas fritas y ensalada. En Bidegoian hay varios restaurantes donde puedes probar esta delicia, pero el más popular es el Asador Etxebarri, que ha recibido numerosos premios a lo largo de los años.
Pero la comida tradicional vasca no se limita solo al chuletón. Una de las tapas más populares en Bidegoian es la txistorra, un chorizo casero hecho con carne picada y especias. También se recomienda probar las kokotxas, un plato hecho con la parte inferior de la cabeza del bacalao.
Otro lugar que no te puedes perder en Bidegoian es la sidrería Bereziartua. Aquí podrás probar la sidra vasca tradicional, una bebida fermentada a base de manzanas que se sirve directamente del barril. La experiencia de la sidrería es única y suele venir acompañada de una cena con platos típicos vascos.
Si buscas algo más informal, puedes visitar el bar-restaurante Gatz. Aquí encontrarás una amplia variedad de pintxos, la versión vasca de las tapas. Hay opciones para todos los gustos, desde anchoas hasta tortillas de bacalao.
Por último, si quieres probar algo dulce, el pastel vasco es una opción obligatoria. Este postre hecho con una masa dulce y relleno de crema o cabello de ángel es una delicia que no te puedes perder.
Además de la comida, en Bidegoian hay varias atracciones turísticas que también vale la pena visitar. Uno de los lugares más emblemáticos es la iglesia de San Martín de Tours, que data del siglo XV y que cuenta con un retablo barroco espectacular.
Otra atracción que no te puedes perder es el camino de Santiago, que pasa por Bidegoian. Este camino se ha convertido en una peregrinación popular entre los viajeros de todo el mundo.
En resumen, Bidegoian es un lugar encantador donde podrás disfrutar de algunos de los mejores platos de la gastronomía vasca. Desde el chuletón hasta la sidra, hay muchas opciones que seguro satisfarán tu paladar. Además, la iglesia de San Martín de Tours y el camino de Santiago son solo algunas de las atracciones turísticas que puedes visitar. En definitiva, Bidegoian es un destino que no te puedes perder si eres un amante de la cultura y la buena comida.