Los mejores lugares para comer en Perú: Consejos de Vice Perú para satisfacer tu paladar
Perú es un país que se enorgullece de su gastronomía, y no es para menos. Desde la costa hasta la sierra y la selva, hay una variedad impresionante de platos y sabores que han sido parte de la cultura y la historia del país durante siglos. Si estás buscando los mejores lugares para comer en Perú, aquí tienes algunos consejos de Vice Perú para satisfacer tu paladar.
1. Central Restaurante en Lima: El chef Virgilio Martínez ha llevado la cocina peruana a otro nivel con su enfoque en los ingredientes locales y la diversidad de los ecosistemas del país. En Central se pueden degustar platillos tan originales como su famoso cebiche de camarón con leche de tigre de ají, o su postre «Alturas» hecho con quinoa y aromas andinos.
2. Isolina en Lima: Si buscas un ambiente más tradicional y hogareño, Isolina es tu opción. Allí encontrarás deliciosos platillos criollos como el «ají de gallina» (pollo deshilachado con una salsa de ají amarillo), los «anticuchos» (brochetas de corazón de res), o el «lomo saltado» (salteado de carne, cebolla y tomate).
3. Las Cholas en Cusco: Ubicado en el centro histórico de la ciudad de Cusco, este restaurante ofrece una experiencia única de comida andina. Se destacan el «chupe de camarones» (sopa de camarones con maíz) y el «pachamanca» (un banquete que se cocina en un horno de tierra con piedras calientes).
4. La Mar Cebichería en Lima: No puedes visitar Perú sin probar su famoso cebiche, y en La Mar encontrarás una variedad de opciones para satisfacer tu antojo. Desde el clásico cebiche de pescado hasta más atrevidos como el cebiche de pulpo o el cebiche chino.
5. Maido en Lima: Este restaurante fusiona la cocina japonesa con la peruana, creando platillos únicos como el «nikkei» (una mezcla de sashimi y cebiche) o el «tiradito de pescado negro con quinua» (un plato que combina el pescado de la costa peruana con el conocido súper alimento andino).
Además de estos lugares, hay muchos otros restaurantes y mercados que ofrecen una gran variedad de comida y bebida en todo el país. Algunas recomendaciones de lugares imperdibles para visitar son el Mercado de San Pedro en Cusco, donde puedes encontrar frutas y productos andinos frescos, o el Mercado de Surquillo en Lima, para degustar comidas típicas en un ambiente animado.
No te pierdas tampoco la oportunidad de probar las bebidas típicas como el pisco sour (un coctel con pisco, limón, jarabe de goma y clara de huevo), la chicha morada (una bebida dulce hecha con maíz morado) o el mate de coca (una infusión de hojas de coca que se utiliza para combatir el mal de altura).
En resumen, si eres un amante de la buena comida y buscas explorar la rica gastronomía de Perú, estos son algunos de los mejores lugares para comer en el país. Desde la alta cocina hasta los platos caseros de la abuela, siempre hay algo nuevo que probar y descubrir en este paraíso gastronómico. ¡Buen provecho!