Chilpancingo de los Bravo, la capital del estado de Guerrero en México, es conocida por su rica historia cultural y una mezcla única de influencias indígenas y españolas. Pero la gastronomía de la ciudad es igual de destacada, siendo el centro de la cocina tradicional del estado. Si eres un amante de la comida y estás buscando algunas recomendaciones sobre dónde y qué comer en Chilpancingo de los Bravo, has llegado al lugar correcto. A continuación, te presentamos las mejores opciones gastronómicas de la ciudad, ¡prepara tu paladar!
1. Barbacoa de Chivo
La barbacoa, una preparación de carne que se cocina a fuego lento en un hoyo en la tierra, es una de las especialidades de Chilpancingo de los Bravo. En esta ciudad, la barbacoa de chivo es la opción más popular y es un platillo que se ofrece en cada esquina. Hay muchos lugares para probar la barbacoa de chivo, pero el más recomendado es el Mercado de la Cabeza de Juárez. Te sorprenderá el sabor de la carne con sus especias y que se deshace en tu boca.
2. Pozole
El pozole es una sopa tradicional mexicana que se prepara con maíz y carne en caldo. El pozole de Chilpancingo es excepcional ya que se hace con maíz cacahuazintle (el maíz más grande y sabroso que crece en México) y tiene un sabor muy especial. Uno de los lugares más famosos para probar el pozole es en el restaurante Pozolería Tixtla en el centro de la ciudad, aquí puedes elegir entre una gran variedad de guisos.
3. Salsa de Chilpancingo
Si quieres llevarte a casa un recuerdo de los sabores de Chilpancingo, te recomendamos probar la salsa de la ciudad que es muy picante y se elabora con tomate asado, jitomate, ajo, cebolla y chiles chilpancingueños; los chiles de la región que hacen que sea única. En cualquier tienda de la ciudad puedes conseguir esta salsa, y te aseguramos que no te vas a arrepentir de probarla.
4. Tortas de Cochinita Pibil
La cochinita pibil es un platillo de cerdo adobado con achiote, naranja agria y especias mayas, que se cocina en un horno de tierra durante varias horas y se sirve en tacos o tortas. En Chilpancingo, las tortas de cochinita pibil son un platillo que no te puedes perder, se encuentran muy fácilmente en cualquier esquina de la ciudad.
Además de la comida, hay muchas atracciones turísticas en Chilpancingo de los Bravo que también valen la pena ser visitadas. El Palacio de Gobierno, el Museo del Estado y el Parque El Palomar son algunas de las opciones más recomendables. Y si quieres disfrutar de una vista increíble de la ciudad, puedes subir al mirador del Cerro del Huixteco.
Por último, si vas a visitar Chilpancingo de los Bravo, nuestro consejo es que confíes en los lugareños para pedir recomendaciones culinarias. En cualquier lugar donde vayas, los habitantes de la ciudad te mostrarán los mejores lugares para comer. Además, si no hablas español, no te preocupes, en la ciudad hay muchos habitantes que hablan inglés.
En resumen, si eres un viajero que busca descubrir sabores auténticos, Chilpancingo de los Bravo es el destino perfecto para ti. Desde la barbacoa de chivo, el pozole y la salsa de la ciudad hasta las tortas de cochinita pibil, la gastronomía de Chilpancingo de los Bravo es simplemente inigualable. Y si a eso le añadimos la belleza de la ciudad y las atracciones turísticas, Chilpancingo se convierte en un destino gastronómico y turístico de primera. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo todo!