La gastronomía oaxaqueña es una de las mas reconocidas por su sabor y tradición. Es por ello que en esta ocasión, te llevaré a recorrer la ciudad de Juchitán de Zaragoza en busca de los mejores lugares para probar la comida auténtica de México.
En primer lugar, no puedes dejar de visitar el Mercado Municipal, donde encontrarás una gran variedad de platillos típicos de la región. Aquí podrás disfrutar de un delicioso mole negro, el cual es preparado con una receta ancestral que incluye una gran cantidad de ingredientes como chiles, especias y chocolate. También podrás encontrar quesadillas de flor de calabaza y el tradicional tasajo, carne de res seca y salada que es acompañada con rajas y tortillas recién hechas.
Otro lugar imperdible es la Fonda Margarita, un pequeño restaurante familiar donde encontrarás auténtica cocina oaxaqueña. No te puedes perder el estofado de res, el cual es cocinado en una olla de barro y vale la pena probar con una deliciosa tlayuda, tortilla grande y crujiente cubierta con asiento, frijoles, quesillo y carne. Además, la Fonda Margarita ofrece una gran variedad de mezcales, los cuales son la bebida tradicional de la región.
Si buscas algo más sofisticado, Restaurante La Sandunga es la opción ideal. Este restaurante ofrece una vista impresionante de la ciudad y una carta con platillos elaborados con ingredientes locales, por lo que te recomendamos probar el caldo de piedra, una sopa de mariscos preparada con piedras calientes. También es una buena opción probar el ceviche de camarones y el tamal de camarón, cocido en hoja de plátano.
Otro lugar emblemático de la ciudad es el Centro Gastronómico El Tequio, un espacio que alberga diferentes locales con platillos típicos de la región, desde tamales de elote hasta chilate, bebida a base de maíz y cacao. Sin embargo, aquí la joya de la corona es el pozole de camarón, un platillo tradicional de la región que no te puedes perder.
Por último, pero no menos importante, debes visitar la cantina Los Portales, el lugar ideal para disfrutar de una buena botana y una bebida tradicional. Aquí podrás probar el mezcal con gusano, acompañado por ejemplo de exquisitos chapulines (insecto comestible que se combina con chiles, limón y sal).
Además de su excelente comida, Juchitán de Zaragoza cuenta con atracciones turísticas como el Parque Libertad, donde podrás relajarte y disfrutar de la vista del templo de la Preciosa Sangre de Cristo, una construcción de arquitectura única. También puedes visitar el Museo Regional de Juchitán, donde aprenderás sobre la historia y cultura de la región.
Personalmente, te recomiendo que te tomes el tiempo para visitar cada uno de estos lugares y disfrutar de la auténtica cocina oaxaqueña, que es el resultado de años de tradición y pasión por la gastronomía.
En conclusión, la ciudad de Juchitán de Zaragoza es un lugar imperdible para aquellos que disfrutan de la comida mexicana auténtica. Ya sea en un mercado tradicional o en un restaurante sofisticado, aquí encontrarás una gran variedad de opciones para satisfacer todos tus antojos. No olvides probar los platillos típicos de la región y disfrutar de la belleza de sus atracciones turísticas. ¡Buen provecho!