La gastronomía de Aldeacentenera es una de las más auténticas y sabrosas de España. Esta pequeña localidad situada en la provincia de Cáceres, en la región de Extremadura, cuenta con una rica tradición culinaria que tiene como base los productos de la tierra. En este artículo, te ofreceremos una guía completa de los sabores que no puedes dejar de probar y los lugares donde podrás disfrutarlos.
1. La carne de cerdo ibérico
La Sierra de Montánchez, donde se ubica Aldeacentenera, es famosa por la calidad de su carne de cerdo ibérico. Además de los tradicionales jamones y embutidos, aquí se pueden degustar platos como el solomillo de cerdo ibérico al queso de La Serena, el secreto ibérico al horno o el cochinillo asado. Uno de los mejores lugares para disfrutar de estos manjares es el Restaurante Guadalupe, que cuenta con una amplia carta de platos típicos de la región.
2. Los quesos
En Aldeacentenera también podemos encontrar algunos de los mejores quesos de España. Destacan sobre todo los quesos de La Serena, elaborados con leche de oveja merina. Entre ellos, el queso de La Serena D.O.P, con su característica corteza enmohecida y su interior cremoso, es todo un icono de la gastronomía extremeña. En la quesería «El Gran Cardenal» podrás probar este y otros tipos de quesos de la zona.
3. Las migas
Las migas, elaboradas con pan duro, pimiento, ajo y aceite de oliva, es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía extremeña. En Aldeacentenera se preparan de forma especialmente sabrosa, con chorizo y panceta. Uno de los mejores lugares para probarlas es el Mesón Los Robles.
4. La ternera de Extremadura
La carne de ternera de Extremadura es otra delicia que no puedes perderte en Aldeacentenera. La más famosa es la ternera de la comarca de La Vera, muy valorada por su sabor intenso y su textura tierna. El Restaurante La Ternera de la Vera es un lugar ideal para saborear este manjar.
5. Las sopas y potajes
En un clima extremadamente seco como el de Extremadura, las sopas y potajes se convierten en una forma esencial de hidratación y alimentación. Prueba las sopas de tomate o las sopas de ajo, y los potajes de alubias o garbanzos. El Mesón El Labrador es uno de los lugares más recomendados para disfrutar de estas delicias.
En cuanto a las atracciones turísticas, no puedes dejar de visitar el Castillo de Aldeacentenera, una fortaleza del siglo XIII que fue reformada en el siglo XV y que ofrece unas vistas impresionantes de la Sierra de Montánchez. También merece la pena visitar el Convento de San Julián y Santa Basilisa, del siglo XIV y que alberga una impresionante iglesia con una portada renacentista.
Además, en Aldeacentenera se celebran varios eventos gastronómicos a lo largo del año, como la Fiesta de las Migas o la Feria del Queso de La Serena, que ofrecen una oportunidad única para conocer mejor la cultura y la tradición culinaria del lugar.
En resumen, Aldeacentenera es un lugar único para disfrutar de la gastronomía auténtica, con productos locales de alta calidad y recetas tradicionales. Con esta guía, esperamos que puedas planificar una experiencia culinaria única y enriquecedora en esta hermosa localidad extremeña.