Explorando los sabores de Candelaria Loxicha: ¿Qué comer y dónde probar la gastronomía local?
La ciudad de Candelaria Loxicha es un auténtico tesoro gastronómico escondido en las montañas del estado de Oaxaca, México. Conocida como la «Capital del Huachinango», esta pequeña localidad es el hogar de algunos de los platillos más deliciosos y auténticos de la gastronomía oaxaqueña. Aquí te presentamos una lista de los platillos que debes probar y los lugares que no puedes perderte durante tu visita a Candelaria Loxicha.
1. Huachinango a la talla en El Lumbar
El Huachinango a la talla es el platillo estrella de la ciudad y en El Lumbar han perfeccionado la receta. Este restaurante de comida tradicional de mariscos es el mejor lugar para probar el huachinango a la talla. La receta de la casa incluye una marinada especial a base de chiles secos y especias locales. El platillo se acompaña con arroz, frijoles y una deliciosa salsa picante. No te pierdas esta experiencia única e inolvidable.
2. Pozole en La Ceiba
El pozole es una sopa tradicional de México que se prepara con maíz, carne de cerdo, hierbas y especias locales. En La Ceiba, este platillo adquiere un sabor especial, gracias a su receta única. El pozole en este restaurante se sirve con una porción generosa de carne de cerdo suculenta, chicharrón y una variedad de salsas y condimentos que lo hacen aún más sabroso.
3. Tlayudas en el mercado municipal
El mercado municipal es el lugar ideal para probar las mejores tlayudas de Candelaria Loxicha. Estas tortillas de maíz gigantes se cubren con frijoles, queso, carne, cebolla, aguacate y salsa. Es un platillo esencial para cualquier visita oaxaqueña, y en Candelaria Loxicha, son especialmente deliciosas.
4. Mezcal en La Candelaria
El Mezcal es una bebida alcohólica destilada de agave, que es originaria de México. En Candelaria Loxicha se producen y venden algunos de los mejores mezcales del país; La Candelaria, es una de las mejores opciones para disfrutarlo, pues ofrece una amplia variedad de este licor. No te vayas sin probar el mezcal artesanal de la región.
Además de la gastronomía, hay lugares que no puedes perderte: la plaza principal, el parque ecológico, el mercado municipal y la iglesia de San Juan Bautista. También puedes visitar las cascadas de la comunidad de La Trinidad, ubicada a unos 20 kilómetros de Candelaria Loxicha.
Para llegar, puedes tomar una de las camionetas que salen del centro de la ciudad y que cuestan alrededor de 25 pesos mexicanos por persona. También, puedes realizar la ruta de las haciendas cafetaleras, la cual te llevará a conocer todo el proceso de producción de café, desde que la planta es sembrada hasta que se tuesta.
Si buscas una experiencia más auténtica, puedes hospedarte en alguna de las casas de huéspedes locales, como Casa Luz del Sol, que te sumerge en la autenticidad de vivir en una comunidad.
En resumen, Candelaria Loxicha es un lugar mágico que te conquistará con su gastronomía auténtica, sus rincones coloridos y su gente amable. No dejes pasar la oportunidad de conocer este destino único que forma parte de la riqueza multicultural de México.