Santo Domingo Ingenio es una ciudad ubicada en el estado de Oaxaca, México. Esta región es conocida por su rica cultura, tradiciones y gastronomía. Si estás planeando visitar esta ciudad, no te puedes perder la oportunidad de probar algunos de sus platillos típicos y restaurantes más populares. En este artículo, te compartiré algunos consejos de qué y dónde comer en Santo Domingo Ingenio.
1. Tlayudas en la Plaza de la Constitución
La tlayuda es un platillo representativo de Oaxaca y se elabora con una tortilla gigante y crujiente que se rellena con frijoles, carne, quesillo, aguacate, tomate, cebolla y chile. Uno de los lugares más conocidos para probar este platillo es en la Plaza de la Constitución de Santo Domingo Ingenio. Aquí encontrarás varios puestos de comida donde puedes disfrutar de una auténtica tlayuda oaxaqueña.
2. Mole negro en el Restaurante La Capilla de San Juan
Otra delicia gastronómica de Oaxaca es el mole negro, una salsa elaborada a base de más de 20 ingredientes, incluyendo chiles, especias y chocolate. En Santo Domingo Ingenio, te recomiendo el Restaurante La Capilla de San Juan, donde ofrecen uno de los mejores moles negros de la región. Este lugar también es conocido por su jarabe de tuna y su ambiente tradicional.
3. Caldo de piedra en el Río Quiotepec
Si quieres probar algo fuera de lo común, te recomiendo el caldo de piedra, una sopa que se cocina con piedras calientes en una olla de barro. En la comunidad de San Felipe Usila, a unos cuantos kilómetros de Santo Domingo Ingenio, puedes encontrar una experiencia única de degustar este platillo. Se hace en el Río Quiotepec, y para probarlo, debes hacer una reserva con anticipación y seguir las indicaciones de los habitantes de la comunidad.
4. Quesillo en la fábrica La Soledad
El quesillo es un tipo de queso fresco que se utiliza ampliamente en la cocina oaxaqueña. En Santo Domingo Ingenio, te recomiendo visitar la fábrica La Soledad, donde producen quesillo de calidad y auténtico. Aquí podrás ver cómo se elabora el queso y disfrutar de una degustación. También puedes comprar quesillo para llevártelo a casa o para hacer una rica quesadilla.
5. Chocolates y pan de yema en el Mercado Municipal
Al visitar Santo Domingo Ingenio, no puedes olvidar visitar el Mercado Municipal, donde puedes encontrar una gran variedad de productos locales, incluyendo chocolates y pan de yema. Los chocolates de Oaxaca son famosos por su sabor y textura, y aquí podrás encontrar algunas marcas populares como Mayordomo y La Soledad. El pan de yema es un pan dulce tradicional de la región, y en el mercado encontrarás varios puestos que lo venden.
Consejos de atracciones y recomendaciones propias del lugar
Además de disfrutar de la gastronomía local, en Santo Domingo Ingenio existen otras atracciones turísticas que no debes perderte. Uno de los lugares más populares es la iglesia de Santo Domingo de Guzmán, construida en el siglo XVI. También puedes visitar el museo comunitario, donde se exhiben objetos y artesanías tradicionales de la región.
Por otro lado, te recomiendo que camines por las calles del centro de la ciudad y explores algunos de los talleres artesanales, donde se producen textiles, cerámica y otros productos locales. Otras actividades que puedes hacer son visitar las cascadas de San Felipe Jalapa de Díaz y la laguna Encantada.
Resumen
En resumen, Santo Domingo Ingenio es un destino ideal para los amantes de la gastronomía y la cultura mexicana. Aquí puedes disfrutar de platillos típicos como la tlayuda, el mole negro, el caldo de piedra y el quesillo. También puedes visitar lugares turísticos como la iglesia de Santo Domingo de Guzmán y el museo comunitario. Recuerda explorar los talleres de artesanías y disfrutar de la belleza natural de la región. Sin duda, una experiencia que no te puedes perder.