Saltabarranca es un pequeño pueblo en el estado de Veracruz que ofrece una experiencia única en cuanto a la gastronomía. Esta región es reconocida por ser una de las más importantes en la producción de café, chocolate y vainilla, lo que se refleja en los deliciosos platillos y bebidas que se pueden disfrutar en sus restaurantes y cafeterías.
En primer lugar, uno no puede visitar Saltabarranca sin probar el platillo más icónico de la región: los tamales rellenos de camarón. Estos tamales son una deliciosa combinación de masa de maíz suave y ligera, rellena de camarones frescos y sazonados con especias locales. Para disfrutar de los mejores tamales, se recomienda visitar el restaurante «El Tamales de don Jerónimo».
Otro platillo que es reconocido y muy popular en la región son las enchiladas de mole. El mole es una salsa oscura y compleja que se hace con 30 ingredientes diferentes, incluyendo chiles, especias, chocolate, frutos secos, semillas y más. Las enchiladas se rellenan con pollo y se bañan en la salsa de mole. El restaurante «El lugar de las enchiladas» es uno de los mejores lugares para disfrutar de este platillo.
La región de Saltabarranca también es famosa por sus mariscos frescos y deliciosos. El ceviche de camarón es un platillo que no puede faltar en la lista de los mejores platillos de la región. Este platillo combina camarones frescos, jugo de limón, cilantro y otros ingredientes para crear una explosión de sabores frescos y deliciosos. El restaurante «El Cevechón» es uno de los mejores lugares para disfrutar de este platillo.
Otro platillo que es muy popular en la región son los tacos de pescado. Los tacos de pescado se hacen con filetes de pescado fresco que se fríen hasta que estén crujientes y se sirven con tortillas de maíz recién hechas y guarniciones frescas como pico de gallo, repollo y limón. Uno de los mejores lugares para disfrutar de este platillo es el restaurante «Los Mejores Tacos de Pescado».
Para aquellos que buscan algo dulce después de su comida, la región de Saltabarranca ofrece una gran variedad de postres deliciosos. El helado casero de vainilla es uno de los favoritos de la región, el cual se hace con vainilla local de alta calidad. El restaurante «El Helado de la Abuela» es uno de los mejores lugares para disfrutar de este excelente postre.
En cuanto a atracciones en la región, una visita obligada es al Museo del Oro de Veracruz, ubicado a pocos minutos de Saltabarranca. Este museo cuenta con una increíble colección de oro prehispánico y objetos arqueológicos de la cultura Totonaca. Otra atracción popular en la región es el Parque Nacional Cofre de Perote, que cuenta con altas montañas, bosques y cascadas, y es un lugar ideal para practicar senderismo y paseos en bote.
En resumen, la región de Saltabarranca es un verdadero tesoro gastronómico en México y un lugar perfecto para explorar la cultura de la comida local.Desde los tamales de camarón hasta los tacos de pescado fresco, pasando por el mole y los postres caseros, la comida en esta región es simplemente deliciosa y no se debe perder. La combinación de deliciosa comida, atracciones de clase mundial y hermosos paisajes naturales hacen de Saltabarranca un lugar que hay que visitar.