Descubriendo la gastronomía de Tollos: dónde comer y qué probar
La pitoresca localidad de Tollos, situada en la provincia de Alicante, es una verdadera joya para los amantes de la gastronomía tradicional. En este encantador rincón de España, podrás disfrutar de platos típicos que te sumergirán en la autenticidad de la cocina de esta zona montañosa, y que, combinados con las impresionantes vistas de la sierra de Aitana, no te dejarán indiferente.
Si estás pensando en visitar Tollos, no te pierdas esta guía práctica de los mejores lugares donde comer y consejos de qué probar en la gastronomía local.
1. Restaurante La Font Lluna – Para los amantes del arroz
Si te encanta el arroz, no puedes dejar de visitar La Font Lluna. Este restaurante cuenta con una amplia variedad de platos de arroz, desde la paella tradicional hasta el arroz negro o el de montaña, una receta típica de la zona que destaca por su sabor intenso y aromático. Además, podrás disfrutar de su terraza mientras admiras las excelentes vistas al valle de Gallinera.
2. Restaurante Les Núvols – Deliciosos platos de caza
Este restaurante de cocina local ofrece una gran variedad de platos de caza, como el conejo a la cazadora o el jabalí con setas. Pero sin duda, uno de los platos estrella es la perdiz en pepitoria, una combinación de sabores espectacular que no te dejará indiferente. Si eres amante de los ingredientes frescos y de calidad, este lugar es sin duda una parada obligada.
3. Restaurante El Baret de Toni – Recetas auténticas y ambiente acogedor
Este pequeño restaurante se encuentra en pleno corazón del casco antiguo de Tollos y es el lugar perfecto para disfrutar de la cocina local en un ambiente acogedor. Aquí podrás degustar platos como el conejo al ajillo, la sepia con alioli o el famoso borreta, un guiso caliente de patatas, coles y bacalao que te calentará el cuerpo en las frías noches de invierno.
4. Bar Faseba – Tapas y vinos de la región
Si prefieres probar múltiples platos pequeños, tapas o simplemente tomar una copa de vino de la región en un ambiente desenfadado, no te pierdas el Bar Faseba. Este bar ofrece una amplia selección de tapas y vinos locales a precios muy asequibles, y es también un lugar perfecto para conocer a los lugareños y descubrir los secretos de la gastronomía local.
Qué probar
Además de los platos destacados, no puedes dejar de probar las deliciosas tortas de maíz, típicas de la zona, que se elaboran a partir de harina de maíz y se pueden acompañar con diferentes tipos de longaniza y queso.
Otra deliciosa opción son las empanadillas, que se rellenan con una mezcla de carne, cebolla, tomate y especias y se fríen en aceite en lugar de horneadas, lo que les da una textura y un sabor únicos.
Consejos
Si quieres conocer más sobre la gastronomía y la cultura de Tollos, recomendamos visitar su mercado semanal que se celebra los sábados por la mañana, donde se pueden encontrar productos frescos y locales, así como artesanías tradicionales de la zona.
Otra opción es hacer senderismo por los senderos señalizados que te llevarán por los paisajes naturales más impresionantes de la región mientras te adentras en la fauna y flora autóctonas.
Resumen
Tollos es un paraíso para los amantes de la gastronomía que buscan experiencias auténticas. En este pequeño pueblo montañoso podrás degustar platos típicos de la región y rodearte de un ambiente acogedor y auténtico que te llevará a un viaje por la historia y la tradición de la zona. Además, sus impresionantes paisajes naturales y su mercado semanal son una oportunidad única de descubrir más sobre la cultura local, mientras te sumerges en la vida de los habitantes de este entrañable rincón de Alicante.