Ráfol de Almunia es un pequeño municipio situado en la comarca de la Marina Alta, en la provincia de Alicante. Esta preciosa localidad, rodeada de montañas y campos de naranjos, es famosa por su gastronomía mediterránea, que combina a la perfección los sabores del mar y la montaña.
Si eres un amante de la buena comida, tienes que visitar Ráfol de Almunia. En esta nota te contaremos qué comer y dónde, para que puedas disfrutar de la gastronomía local en todo su esplendor.
1. Arroz con costra en Casa Sanchis
El arroz con costra es uno de los platos más típicos de la cocina alicantina. Se trata de una receta cuyo ingrediente principal es el arroz, al que se le añade huevo y embutidos (como la morcilla, el chorizo y el jamón). Después se hornea y se presenta con una costra crujiente. Para probar el mejor arroz con costra de Ráfol de Almunia tienes que ir a Casa Sanchis, uno de los restaurantes más populares de la zona.
2. Cazuela de pescado en Casa L’Ángel
La cazuela de pescado es otro de los platos estrella de la gastronomía local. En Ráfol de Almunia encontrarás varios restaurantes que la sirven, pero si queréis probar la mejor, te recomendamos visitar Casa L’Ángel. Esta antigua masía, que cuenta con más de 100 años de historia, es famosa por su cazuela de pescado, en la que se combinan diferentes tipos de pescado y marisco con una base de sofrito de cebolla y tomate.
3. Espencat en La Casona
El espencat es una ensalada fría típica de la Comunidad Valenciana. En su elaboración se utilizan pimientos rojos y verdes, berenjenas, tomates y cebolla, que se asan en el horno y se aliñan con aceite y vinagre. En La Casona, un restaurante situado en el centro del pueblo, sirven uno de los mejores espencats de la zona. Además, este local cuenta con una amplia carta de vinos de la región.
4. Embutidos de la mata
La carne de cerdo es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía local. En Ráfol de Almunia, encontrarás varios establecimientos que elaboran embutidos artesanales de la mata, cuya receta se ha transmitido de generación en generación. Si quieres probar estos deliciosos embutidos, te recomendamos visitar la carnicería del pueblo, donde podrás comprar chorizos, salchichas y morcillas elaborados de forma tradicional.
5. Pastelería La Torrada
En la pastelería La Torrada podrás probar los dulces más típicos de la zona, como los pastissets de boniato, las cocas de llanda o los almendrados. Todos estos dulces se elaboran de forma artesanal, utilizando ingredientes de la zona y siguiendo recetas tradicionales. Si tienes una tarde libre, te recomendamos visitar La Torrada y probar sus deliciosos dulces acompañados de un buen café.
Atracciones locales
Además de su gastronomía, Ráfol de Almunia tiene muchas otras atracciones que te recomendamos visitar. Entre ellas destacan:
– El castillo de Ráfol de Almunia, una fortificación medieval construida en el siglo XII, que ha sido declarada Bien de Interés Cultural.
– La iglesia de la Natividad de Nuestra Señora, construida en el siglo XVI, que cuenta con una bonita fachada de estilo barroco valenciano.
– Los senderos que recorren la Serra de Segaria, una impresionante sierra que separa las comarcas de la Marina Alta y la Safor.
Consejos propios del lugar
Para que tu visita a Ráfol de Almunia sea perfecta, te recomendamos seguir estos consejos propios del lugar:
– Visita el pueblo en época de fiestas (en agosto) para disfrutar de la gastronomía y la cultura local en todo su esplendor.
– Si te gusta el senderismo, no te pierdas los senderos que recorren la Serra de Segaria. Las vistas son espectaculares.
– Reserva una tarde para visitar las bodegas de la zona, donde podrás probar los mejores vinos de Alicante.
En resumen, Ráfol de Almunia es una localidad que tiene mucho que ofrecer. Su gastronomía, sus atracciones históricas y sus impresionantes paisajes hacen de este lugar un destino ideal para los amantes de la buena comida y la naturaleza. Si tienes la oportunidad de visitarlo, no la dejes pasar.