Descubre los secretos culinarios de Morelos: ¿Qué comer y dónde?
Morelos es un estado ubicado en la zona centro de México, conocido por sus hermosos paisajes, sus monumentos históricos y sus tradiciones. Pero, si algo sobresale en la cultura morelense, es su deliciosa gastronomía.
Si deseas conocer los mejores platillos de Morelos y dónde encontrarlos, sigue leyendo y toma nota.
1. Cecina con guacamole
La cecina es uno de los platillos más populares en la región, especialmente en Cuautla. Este platillo consiste en carne de res seca, que se cocina lentamente para suavizar su textura. Se puede disfrutar sola, pero combinada con guacamole, se convierte en un platillo irresistible. Para probar la mejor cecina de Morelos, visita el restaurante «Los Garcías» en Cuautla, donde llevan más de 50 años preparando este platillo.
2. Huaxmole
El huaxmole es un platillo prehispánico que casi ha desaparecido de la gastronomía mexicana. Esta delicia se prepara con una mezcla de chiles secos, especias y ajonjolí, que luego se cuece con pollo o res. El resultado es un platillo exótico, con un sabor intenso y complejo. Si deseas probar un auténtico huaxmole, visita el restaurante «El Colibrí» en Tepoztlán.
3. Barbacoa
La barbacoa es un platillo originario de los pueblos indígenas de México y que se ha mantenido como uno de los favoritos hasta el día de hoy. Consiste en carne de borrego cocida en un hoyo en la tierra, junto con ramas de maguey y otros ingredientes. Se suele servir con tortillas y salsa, y es uno de los platillos más populares en Morelos. Si quieres experimentar la mejor barbacoa, dirígete al mercado de Tlaltenango, en Cuernavaca.
4. Chalupas
Las chalupas son un platillo típico de la región de Cuernavaca, que consiste en tortillas fritas y bañadas en salsa verde o roja. Se acompañan con pollo deshebrado, cebolla picada y queso fresco. Este platillo es la especialidad del restaurante «Chalupitas», donde las chalupas tienen un sabor insuperable.
5. Tlayudas
Las tlayudas son originarias del estado de Oaxaca, pero se han popularizado en Morelos. Son tortillas grandes y crujientes, que se rellenan con frijoles, queso, carne y salsa. Si buscas las mejores tlayudas de Morelos, visita «El Chaparrito», en Cuernavaca.
Consejos de atracciones
Además de disfrutar la gastronomía de Morelos, te invitamos a que visites algunas atracciones turísticas de la región, como:
– Las ruinas arqueológicas de Xochicalco, ubicadas en el municipio de Miacatlán.
– Los jardines y museos del Palacio de Cortés, en el centro de Cuernavaca.
– El Parque Nacional El Tepozteco, donde podrás hacer caminatas y disfrutar de la naturaleza.
Consejos propios del lugar
Para disfrutar al máximo de tu experiencia en Morelos, te recomendamos:
– Probar la nieve de pasta, un postre típico de la región que se parece a un gelato.
– Visitar alguno de los balnearios naturales, como Las Estacas o Los Manantiales.
– Comprar artesanías locales, como las cestas de carrizo y los textiles bordados a mano.
Resumen
Morelos es un estado lleno de sabores y tradiciones, donde podrás conocer los platillos más típicos de la gastronomía mexicana. Desde la cecina con guacamole hasta las tlayudas rellenas, no te arrepentirás de probarlo todo. Además, podrás disfrutar de sus atracciones turísticas y de sus consejos propios del lugar, para hacer de tu visita una experiencia inolvidable. ¡No esperes más para conocer los secretos culinarios de Morelos!