Si estás buscando descubrir los sabores auténticos y locales de México, tienes que visitar la ciudad de Ayutla. Desde platos tradicionales hasta delicias modernas, la comida en Ayutla es un paraíso para los paladares aventureros. En esta nota, como experto en viajes y gastronomía, quiero compartir contigo mis consejos sobre dónde comer y qué comer en Ayutla.
1. Las Tlayudas de Doña Emilia
No puedes visitar Ayutla sin probar las famosas Tlayudas de Doña Emilia. Las tlayudas son tortillas de maíz gigantes, cubiertas de frijoles, queso, carne, y aguacate. Este plato es una especialidad de la región. Los locales dicen que tu visita a Ayutla no está completa hasta que pruebes las tlayudas. Doña Emilia, situada en la calle principal de Ayutla, es uno de los lugares más populares para probarlas.
2. El mole de la Abuela
Otro plato clásico de la zona es el mole de la abuela. Este saboroso plato consiste en carne guisada con una salsa densa de chiles y chocolate. Puedes encontrar en casi cualquier restaurante de la ciudad, pero para un sabor auténtico visita el restaurante La Herradura ubicado en la calle Constitución. Los chefs, locales que han desarrollado su conocimiento por décadas, preparan el mole con recetas tradicionales y te darán a probar un delicioso y auténtico sabor mexicano.
3. Los tacos de Rafael
Los tacos son una parte fundamental de la cultura mexicana y los tacos de Rafael son una delicia excepcional. Este carrito de tacos se encuentra en la calle Zaragoza. No tienen un menú fijo pero si le pides al chef una «orden de pastor» seguramente obtendrás una deliciosa experiencia, son los favoritos de los locales.
4. Las Empanadas de Doña Cony
Situada en la ciudad de Tepoztlán, que se encuentra a unos pocos minutos de Ayutla, Doña Cony prepara empanadas que son famosas en toda la región. Estas empanadas se hacen con una masa suave y se llenan con carne de res, pollo, papa y frijoles. Son horneadas hasta que estén doradas y crujientes. Además, es un lugar estupendo para disfrutar de una vista impresionante ya que está en la cima de una montaña.
Además de la comida, Ayutla es un lugar con una rica cultura y muchas atracciones turísticas. Un lugar recomendable es Pueblito Boutique Hotel que es el lugar ideal para relajarse y sumergirse en una hermosa vista a la montaña. También encontrarás lugares de interés histórico, como la Antigua Hacienda de San Isidro, que fue construida en el siglo XVII, y ha sido preservada para que puedas observar la arquitectura original. Además, puedes explorar la espléndida naturaleza que rodea Ayutla en la reserva Ecoturística Tepozteco.
En cuanto a recomendaciones personales, mi consejo es que pruebes los famosos mezcales locales. Algunas de las tiendas de mezcal en Ayutla más recomendadas incluyen Taberna de los Juglares y Mezcaleria el Gato Negro. También no dudes en probar el fresco agua de horchata o de jamaica como acompañante de tus platillos.
En resumen, Ayutla es una ciudad donde puedes encontrar una gran variedad de opciones gastronómicas y atracciones turísticas. La comida en Ayutla es auténtica, sabrosa y diversa. Cada rincón de la ciudad tiene algo que ofrecer, desde tacos hasta tlayudas y empanadas, con la opción de acompañarlos de diferentes mezcales y aguas frescas. ¡No te pierdas la experiencia de disfrutar de todo lo que Ayutla tiene para ofrecer!