Santa María Tlahuitoltepec, ubicada en la Sierra Norte de Oaxaca, es un lugar mágico en el que la comida tradicional y los sabores auténticos se mantienen intactos. Si te consideras un amante de la gastronomía mexicana, no hay mejor lugar para descubrir nuevos sabores que este pequeño pueblo. Aquí te presentamos los mejores tips para que disfrutes al máximo tu experiencia gastronómica en este lugar.
Antes de comenzar a hablar de los mejores lugares para comer, es importante hacer una pequeña introducción acerca de la comida típica de la región, conocida como «comida serrana». Este tipo de alimento se caracteriza por ser muy picante y estar hecho a base de ingredientes naturales y frescos. Por supuesto, una de las especialidades de Santa María Tlahuitoltepec es la tlayuda, una tortilla grande y crujiente que se rellena con frijoles, lechuga, queso y una proteína como carne, pollo o chorizo. El mole negro es otro platillo típico de la región, cuya preparación lleva varias horas y en el que se utilizan más de 20 ingredientes, incluyendo chiles, especias y chocolate.
Ahora sí, te presentamos los mejores lugares para probar los sabores de Santa María Tlahuitoltepec:
1. Tienda Sabores: Esta pequeña tienda ubicada en la calle principal del pueblo es un punto de encuentro para los locales. Aquí encontrarás antojitos como tlayudas, quesadillas y empanadas, además de una amplia variedad de salsas y ingredientes típicos de la región. No puedes irte sin probar sus famosas pizzas de masa de nixtamal.
2. Restaurante La Posada: Ubicado en el centro del pueblo, este restaurante es el lugar ideal para probar los platillos típicos de la región. El mole negro es una de las especialidades de la casa, pero también puedes probar el pollo en salsa verde o el mole de olla. Además, cuentan con una carta de vinos y licores típicos de la región.
3. Comedor y Cocina Económica Lucy: Este lugar es ideal para aquellos que quieren probar la comida típica a precios accesibles. Lucy y su hija preparan platillos como tlayudas, enchiladas y chicharrones en salsa verde. El servicio es rápido y amable, y la comida es deliciosa.
4. Tamales Rellenos de Anguila: Si eres un aventurero gastronómico, no puedes perderte esta experiencia única en Santa María Tlahuitoltepec. En el mercado local podrás encontrar puestos de tamales rellenos de anguila, una especie de anguila de río que se considera una delicia por los habitantes de la región.
Además de la comida, Santa María Tlahuitoltepec cuenta con varias atracciones turísticas que vale la pena visitar. Una de ellas es el centro cultural, en el que se realizan exposiciones de arte y talleres de música tradicional. También puedes visitar la iglesia de San Pedro Apóstol, que cuenta con una arquitectura barroca única en la región.
Si quieres hacer una actividad más al aire libre, puedes realizar senderismo en los alrededores del pueblo, donde encontrarás cascadas y barrancas que te quitarán el aliento.
Finalmente, al estar en la sierra, es importante tomar en cuenta algunos consejos para disfrutar al máximo de tu experiencia gastronómica. Te recomendamos llevar ropa abrigadora, ya que las noches pueden ser frías, y tomar precauciones al caminar por las calles empedradas del pueblo. También es importante ser respetuosos con las costumbres y tradiciones de la región, y disfrutar al máximo de la hospitalidad y calidez de los habitantes de Santa María Tlahuitoltepec.
En resumen, Santa María Tlahuitoltepec es un lugar mágico en el que la comida y la cultura se unen para crear una experiencia única. No importa si eres un amante de la gastronomía o simplemente quieres conocer nuevos sabores, este lugar te dejará con un sabor de boca inolvidable.