San Pedro Mártir Yucuxaco es un pequeño pueblo ubicado en Oaxaca, México, que cuenta con una riqueza culinaria única y poco conocida. Descubre con nosotros los mejores platillos y lugares para comer en esta hermosa localidad, a través de una guía gastronómica única en México.
En primer lugar, uno de los platillos más famosos de la región es el mole negro, una salsa espesa y oscura que se sirve con pollo o pavo. Uno de los mejores lugares para probarlo es en el Restaurante La Lorena, donde se prepara de manera tradicional con ingredientes locales. Otra opción es el Restaurante Casa Don Juan, donde la receta se ha transmitido de generación en generación en la familia del dueño.
Si buscas algo más ligero, no te pierdas la sopa de guías, un caldo verde hecho con hojas de calabaza y acompañado de tortillas recién hechas. Este platillo se encuentra en muchos de los restaurantes y puestos callejeros, pero recomendamos probarlo en el Restaurante El Gavilán, donde se sirve con una porción generosa de queso y aguacate.
Otro clásico de la región es el tasajo, una carne de cerdo o res deshidratada y luego asada. Se puede encontrar en varios lugares, pero uno de los mejores es en el Mercado Municipal, donde se sirve junto con frijoles y guacamole fresco.
Si te gusta el picante, no dejes de probar los chapulines, unos saltamontes fritos con chile, sal y limón. Puedes encontrarlos en muchos puestos callejeros, pero si quieres una versión más elaborada, dirígete al Restaurante El Fogón de Piero, donde se sirven con una salsa de guacamole y totopos.
Por último, no podemos dejar de mencionar el mezcal, el alcohol tradicional de la región. Para probar los mejores, recomendamos visitar el Mezcalería El Rincón de Don Porfirio o el Destilado Oaxaca, donde se ofrecen catas de diferentes tipos de mezcal.
Aparte de la comida, San Pedro Mártir Yucuxaco también cuenta con algunas atracciones turísticas que no debes perderte. Uno de ellos es la iglesia del pueblo, que data del siglo XVIII y cuenta con una fachada colorida y una hermosa torre. También puedes visitar la cascada de Yucuxaco, una impresionante caída de agua rodeada de vegetación exuberante.
En cuanto a consejos propios del lugar, te recomendamos probar los tamales de camarón, que se venden temprano en el mercado y son una delicia. También vale la pena visitar la panadería del pueblo, donde se elabora pan dulce fresco diariamente.
En resumen, San Pedro Mártir Yucuxaco es una joya culinaria oculta en Oaxaca, donde puedes probar algunos de los platillos más deliciosos y auténticos del país. Además, cuenta con atracciones turísticas interesantes y gente amable que te hará sentir como en casa. No te pierdas esta guía gastronómica única en México y aventúrate a descubrir lo que este encantador pueblo tiene que ofrecer.