Si existe un lugar en México en el que la gastronomía local despierta los sentidos, sin lugar a dudas es Caltepec. Situada en el estado de México, esta ciudad es un oasis para aquellos que disfrutan de los sabores fuertes y especiados en su comida. A continuación, te presentamos los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía local en Caltepec, ordenados por importancia.
1. Los Altos de Caltepec
No se puede hablar de la gastronomía en Caltepec sin mencionar Los Altos, un restaurante emblemático ubicado en el centro histórico de la ciudad. Es conocido por sus platos típicos mexicanos, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad.
El plato estrella del restaurante son los tacos de calle, que se sirven con una variedad de salsas y condimentos. Si tu paladar es un poco más aventurero, prueba los huevos rancheros con chiles jalapeños en escabeche. Este platillo es un favorito de los habitantes locales por su sabor picante y la sensación de calidez que deja en el paladar.
Además del excelente menú, Los Altos de Caltepec tiene una decoración encantadora y un ambiente acogedor que invita a la relajación y la buena conversación.
2. Restaurante La Cava
Otro lugar imperdible en Caltepec es La Cava, un agradable restaurante con una amplia carta de vinos y una extensa variedad de platos locales. Ubicado cerca de Los Altos, este restaurante ofrece también una decoración única, con un jardín al aire libre rodeado de césped y de una bonita fuente.
Una de las especialidades de La Cava son los tacos de pescado, elaborados con una receta secreta de chile guajillo que le da un sabor único y afrutado al pescado. Si el pescado no es lo tuyo, no te pierdas el ceviche de camarones, que se prepara con una mezcla de sabores que van desde el mango, la piña hasta el pepino y el aguacate.
3. Mercado de San Juan
Una de las mejores formas de descubrir los sabores auténticos de Caltepec es a través de sus mercados. El mercado de San Juan es un excelente lugar para comenzar, ya que cuenta con una gran variedad de productos locales y puestos de comida.
En este mercado se pueden encontrar frutas y verduras frescas, así como carnes y productos marinos que se pueden llevar a casa para crear su propias experiencias culinarias. Si tienes hambre, no dudes en probar algunos de los platillos que se venden en el mercado. Los tacos de carnitas son especialmente buenos, y los churros cubiertos de chocolate son el postre perfecto para cualquier comida.
4. Restaurante La Yarera
Para aquellos que quieren experimentar con un ambiente más informal, La Yarera es nuestra recomendación. Este restaurante es especialista en comida rápida típica de la región, como los tacos al pastor y los burritos.
La carne de cerdo que se utiliza en los tacos al pastor es especialmente sabrosa, y se adoba con una mezcla especial que incluye chiles, ajo y otras especias. Los burritos son muy sabrosos y se pueden acompañar con una gran variedad de salsas, algunas picantes y otras no tanto.
No te pierdas la oportunidad de probar los nachos con queso fundido y frijoles refritos, que son el acompañamiento perfecto para cualquier platillo.
5. Chiles en Nogada de Carmen
Por último, no podemos dejar de mencionar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana: los chiles en nogada. Este delicioso platillo se prepara con chiles poblanos, rellenos de carne de res, frutos secos y frutas que se bañan en una salsa de nueces y leche.
El mejor lugar para probar los chiles en nogada en Caltepec es en el restaurante de Carmen, donde también se puede disfrutar de otros platillos típicos como la sopa de tortilla y el pozole.
Recomendaciones
Para aprovechar al máximo la experiencia gastronómica en Caltepec, te recomendamos visitar la ciudad durante la temporada de lluvias, que va de mayo a septiembre. En esta época del año, los ingredientes son particularmente frescos y abundantes, y los sabores son más intensos.
En cuanto a atracciones turísticas, te recomendamos visitar la Casa de Cultura de Caltepec, un museo que explica la historia y la cultura de la ciudad. También es muy recomendable dar un paseo por el Parque de las Abejas, donde se pueden encontrar varios senderos naturales y una gran cantidad de colmenas.
Resumen
Caltepec es una ciudad que ofrece una gastronomía auténtica y sabrosa, que destaca por sus ingredientes frescos y sabores picantes. Los lugares que recomendamos para disfrutar de su gastronomía son Los Altos de Caltepec para los tacos, La Cava para los vinos, el mercado de San Juan para su variedad en alimentos frescos, La Yarera para la comida rápida y el restaurante de Carmen para los chiles en nogada.
No olvides visitar la Casa de Cultura de Caltepec y el Parque de las Abejas para completar tu visita y obtener una experiencia completa en esta hermosa ciudad mexicana.