Viajar a lugares diferentes del mundo no solo tiene como objetivo conocer nuevos paisajes y culturas, sino también deleitarse con nuevos sabores y experiencias gastronómicas. En este sentido, Sicaya, una pequeña localidad ubicada en el departamento de Ayacucho, Perú, es un destino imperdible para aquellos amantes de la comida típica peruana y la historia.
En primer lugar, el plato más emblemático de la región es el cuy chactado, una variedad de cuy el cual es cocinado frito y presentado en una bandeja con papas doradas, arroz y salsa criolla. Uno de los mejores lugares para probar este plato es en el restaurante La Delicia, ubicado en el centro del pueblo. Allí, los turistas pueden disfrutar de platos típicos peruanos a precios muy accesibles.
Otro de los platillos que no se pueden dejar de probar en Sicaya es el chicharrón con mote, el cual se compone de carne de cerdo frita y cocida con especias, servido con choclo blanco cocido. En el restaurante El Ají Seco, los comensales pueden deleitarse con este plato típico tai en un ambiente familiar y acogedor.
Para aquellos que prefieran platos menos exóticos, Sicaya ofrece también el tradicional lomo saltado, un platillo de carne de res frita, acompañado por cebolla, tomate, papas fritas y arroz. Este platillo se puede encontrar en varios restaurantes, pero uno de los más conocidos y recomendados en la zona es el Restaurante Herminia, reconocido por su sazón y precios accesibles.
Por otro lado, el turismo en Sicaya no solo contempla la degustación de platos típicos, sino también visitas a lugares históricos y turísticos, donde se pueden conocer más en profundidad la cultura e historia de la región. Uno de los atractivos turísticos más importantes de la localidad es el complejo arqueológico de Wari, una ruina prehispánica que data del siglo V d.C.
Además, las iglesias coloniales de la región, como la iglesia de San Antonio de Padua y la iglesia de San Cristóbal de Sicaya, son visitas obligadas para aquellos interesados en la historia de Perú y su influencia católica.
En cuanto a consejos propios para los turistas, se recomienda llevar ropa cómoda y de abrigo, puesto que Sicaya es una zona montañosa donde la noche puede ser bastante fría. También se aconseja llevar protector solar, ya que la zona cuenta con pocas sombras y el sol puede ser fuerte.
En resumen, Sicaya es un destino turístico imperdible para aquellos amantes de la comida típica peruana y su historia. La degustación del cuy chactado, el chicharrón con mote y el lomo saltado, junto con la visita al complejo arqueológico de Wari y las iglesias coloniales, son una combinación perfecta para aquellos viajeros curiosos y exploradores de nuevas culturas. Además, el ambiente acogedor y los precios accesibles de la zona hacen que Sicaya sea un destino único y emocionante.