Cajamarca es un destino mágico lleno de historia y tradición, y por supuesto, una deliciosa gastronomía que no puedes dejar de probar. Por eso, desde mi experiencia como viajero y amante de la comida, he preparado una lista de los mejores lugares para comer en Cajamarca, y así puedas saborear lo mejor de esta ciudad.
1. El Rincón del Catador: Este lugar es imperdible si quieres probar la mejor comida de Cajamarca. Su especialidad son las carnes a la parrilla y la comida criolla, con productos frescos y de calidad. Además, este restaurante es reconocido por su amplia variedad de vinos de la región y el mundo. ¡No hay mejor manera de disfrutar de una buena cena!
2. Los Toldos: Si deseas experimentar un ambiente típico de la región, debes visitar este lugar. Ubicado en el centro histórico, Los Toldos sirve la mejor comida tradicional, como el cuy, el chicharrón, el rocoto relleno, y otros platos criollos. Además, su ambiente rústico y acogedor es perfecto para una cena en familia o con amigos.
3. La Chalana: Para aquellos que prefieren la comida marina, La Chalana es la elección perfecta. Este restaurante es uno de los más antiguos de Cajamarca y es conocido por su excelente selección de mariscos frescos y platos de pescado. Prueba su ceviche, su arroz con mariscos y sus piqueos de mariscos. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
4. Kusikuy: Este lugar es ideal si buscas algo diferente. Ofrecen una propuesta de comida andina contemporánea, que mezcla los sabores típicos de la región con técnicas modernas de cocina. Prueba sus platos con quinua, su cordero andino, y deja que los sabores te transporten por la historia y la cultura del lugar.
5. La Esquina del Caballo: Si deseas probar algo diferente, debes visitar La Esquina del Caballo. Este lugar ofrece platos a base de carne de caballo, una especialidad propia de la región. Prueba su lomo saltado o su estofado, y disfruta de la combinación de sabores que te ofrecen. ¡Seguro que se convertirá en una de tus mejores experiencias culinarias!
Además de los restaurantes, hay algunas atracciones que no puedes perderte. Visitas las Ventanillas de Otuzco, los Baños del Inca, y la Laguna San Nicolas, que son algunos de los atractivos turísticos más populares de la región. Si deseas conocer más sobre la historia y la cultura de Cajamarca, visita el Complejo Monumental Belén, construido en el siglo XVIII, o la Catedral de Cajamarca, una de las más impresionantes de la región.
Por último, te recomiendo probar la bebida típica de la región, la chicha de jora. Esta es una bebida fermentada de maíz que se consume comúnmente en todo el norte del Perú. Es importante recordar que debes beberla en lugares que tengan una buena reputación, ya que algunos lugares pueden prepararla de manera no higiénica.
En resumen, Cajamarca es un destino increíble para los amantes de la comida y la cultura. Desde su comida tradicional hasta su comida andina contemporánea, este lugar tiene algo para todos los gustos. Además, sus atracciones turísticas históricas y culturales hacen de este lugar uno de los lugares más atractivos de todo el Perú. ¡No te arrepentirás de visitar Cajamarca y probar su deliciosa gastronomía!