Robledillo de Gata es un pequeño pueblo situado en el norte de Extremadura, en la provincia de Cáceres. Este lugar es reconocido por sus hermosos paisajes naturales, una arquitectura pintoresca y, por supuesto, una excelente gastronomía. Si planeas visitar esta zona del país, no puedes dejar de probar algunas de las delicias culinarias que ofrece Robledillo de Gata.
Para empezar, uno de los platos más representativos de la zona es el cabrito asado. Este platillo, que es famoso en toda la provincia, se prepara con una receta secreta, en la que se marina la carne por varias horas antes de asarla. El resultado es un sabor único y una textura suave y jugosa. Aunque es un poco difícil encontrar un lugar donde lo sirvan, hay un restaurante en la zona que se especializa en cabrito asado y es altamente recomendado: El Molino de la Ropería.
Otra joya gastronómica de Robledillo de Gata es el queso. Esta zona cuenta con una gran cantidad de ganaderos que se dedican a la producción de quesos artesanales de cabra y oveja, y algunos de los mejores quesos de la región se pueden encontrar en el pueblo y sus alrededores. Entre los más destacados se encuentra el queso de cabra con pimentón, una delicia que es el resultado de mezclar la leche de cabra con el pimentón de la Vera, una especie que es famosa en la zona. Si te interesa probar este especial producto, no dudes en visitar la quesería de Las Lanchas, donde podrás degustar una amplia variedad de quesos y aprender más sobre el proceso de fabricación.
Otro plato típico en la región es el hornazo, una especie de empanada rellena con chorizo, lomo de cerdo, y huevo cocido. La receta original lleva hojaldre, aunque algunas variaciones pueden incluir masa de pan o incluso patata en su interior. El mejor lugar para probar este platillo es en el Bar Llano, un establecimiento que se encuentra en el mismo pueblo y que se ha ganado una gran reputación por su delicioso hornazo.
Si eres un fanático de la cocina vegetariana, también hay opciones para ti. En Robledillo de Gata podrás probar otras delicias locales, como las setas. El cultivo de estos hongos es popular en la zona, y podrás encontrar una amplia variedad de platos que los incluyen. Uno de los lugares recomendados para intelectualizarse sobre la materia es el Restaurante el Suquet, un establecimiento que ofrece una gran variedad de platos vegetarianos.
Finalmente, pero no menos importante, es importante destacar la importancia de los vinos autóctonos de la zona de Robledillo de Gata. Los vinos de la comarca están producidos con uvas cultivadas en la sierra de Gata, que les confiere su sabor único e inimitable. Algunas bodegas locales se han dedicado a la producción de estos vinos con gran éxito, como el caso de la Bodega Cooperativa San Andrés, uno de los sitios a los que puedes ir para probar un buen vino de la región.
Además de disfrutar de la gastronomía, hay muchos otros atractivos en Robledillo de Gata. El pueblo cuenta con varias iglesias y casas señoriales del siglo XVIII, por lo que puede ser interesante dar una vuelta por el centro histórico para conocer su arquitectura. También puedes visitar el Mirador de la Lancha para admirar las vistas panorámicas del paisaje montañoso. Si prefieres actividades al aire libre, hay muchas rutas de senderismo cercanas que podrás explorar y descubrir los hermosos parajes naturales de la zona.
En resumen, si estás interesado en conocer una de las joyas culinarias de Extremadura, no dudes en visitar Robledillo de Gata, un pueblo lleno de sorpresas gastronómicas y una hermosa arquitectura colonial. Además, sus maravillosas vistas y la multitud de actividades que ofrece, hacen del lugar una escapada perfecta.