Castellar del Vallès es una pequeña ciudad situada en la comarca del Vallès Occidental, Cataluña. Su ubicación entre la montaña y el mar, y la influencia de la gastronomía catalana, hacen de este lugar un verdadero deleite para los amantes de la buena comida. En este artículo te voy a dar una guía detallada de lo que no puedes perderte en esta localidad gastronómica.
Antes de empezar nuestro recorrido gastronómico, es importante destacar que Castellar del Vallès es una ciudad con una fuerte tradición agrícola. Por lo tanto, muchos de los restaurantes de la zona utilizan ingredientes frescos y de calidad obtenidos directamente de huertos y granjas locales. Sin más preámbulo, ¡empecemos!
1. Les Golfes del Sur: Este restaurante se encuentra en una ubicación privilegiada, justo en la cima de una colina que ofrece impresionantes vistas panorámicas de la ciudad. Como su nombre indica, aquí podrás disfrutar de una variedad de platos elaborados con productos del mar, incluyendo pulpo a la brasa, sepia con garbanzos y ensalada de bacalao. Además, Les Golfes del Sur cuenta con una excelente selección de vinos de la región.
2. La Llar de Castellar: Este restaurante es una excelente opción si buscas sabores tradicionales y caseros. La Llar de Castellar ofrece una extensa variedad de platos de la cocina catalana, destacando especialmente su paella, cocinada a la leña en paellera de hierro. Otras opciones interesantes del menú son los callos y los caracoles a la llauna. Además, el local cuenta con un ambiente cálido y acogedor, perfecto para degustar una buena comida con la familia o los amigos.
3. Cal Ferreret: Aquí podrás disfrutar de platos más vanguardistas y experimentales, como la mousse de foie con frutas del bosque, las alcachofas con yema de huevo y cebolla caramelizada, y el conejo en escabeche. Cal Ferreret es una buena opción si buscas algo diferente y moderno en lo que respecta a la cocina catalana.
4. La Viña: Este restaurante es ideal si te gusta la comida italiana, ya que ofrece una deliciosa selección de pastas, pizzas y ensaladas. La Viña cuenta con un ambiente acogedor y con una amplia terraza exterior en la que podrás disfrutar de una cena bajo las estrellas. Además de la comida, la selección de vinos italianos es impresionante.
5. Els Tinars: Este restaurante se encuentra en un entorno privilegiado, rodeado de zonas verdes y con unas espectaculares vistas de la montaña. El plato estrella de Els Tinars es, sin duda alguna, el chuletón de buey a la piedra. También cuenta con una amplia selección de platos elaborados con productos locales, como el conejo al ajillo, las croquetas de setas o las patatas bravas.
Además de la parte gastronómica, Castellar del Vallès ofrece algunos atractivos turísticos que no puedes perderte. Entre ellos destaca la torre medieval, construida en el siglo XI y que se erige como una imponente fortaleza. También merece la pena visitar la iglesia de Sant Esteve, una construcción que data del siglo XVIII y que cuenta con una impresionante fachada barroca.
Por último, quiero recomendarte que no te pierdas el mercado semanal de Castellar del Vallès, que se celebra todos los jueves. Aquí podrás comprar frutas y verduras frescas, embutidos artesanales y otros productos locales que seguro te sorprenderán.
En resumen, si te gusta la buena comida y quieres descubrir la gastronomía catalana en todo su esplendor, Castellar del Vallès es una opción perfecta. Allí podrás disfrutar de una amplia variedad de platos elaborados con ingredientes frescos y de calidad, en un ambiente tranquilo y acogedor. Además, la ciudad cuenta con atractivos turísticos que te permitirán conocer en profundidad la historia y la cultura de la región. No lo dudes más y ¡visita Castellar del Vallès!