Descubre la deliciosa gastronomía del Condado de Treviño: qué comer y dónde encontrarlo
El Condado de Treviño es un pequeño municipio burgalés ubicado en el norte de España, con una historia que se remonta a la época medieval. Además de su fascinante patrimonio, este lugar destaca por su deliciosa gastronomía, que ofrece una amplia variedad de platos típicos de la región y productos de alta calidad. A continuación, te presentamos una guía completa sobre qué comer y dónde encontrarlo en el Condado de Treviño.
1. Chuletillas al sarmiento en Asador Lagar de Isilla
Si buscas una experiencia gastronómica única en el Condado de Treviño, no puedes perderte las chuletillas al sarmiento que ofrece el Asador Lagar de Isilla. Este plato típico de la región se prepara con carne de cordero asada a la parrilla con sarmiento, lo que le proporciona un sabor inigualable. El asador, ubicado en la localidad de La Revilla, es conocido por su excelencia culinaria y su atención personalizada, lo que lo convierte en una parada obligada para los amantes de la buena cocina.
2. Morcilla de Burgos en Casa Ojeda
Otro plato típico de la región que no puedes dejar de probar es la morcilla de Burgos, y Casa Ojeda es el lugar perfecto para hacerlo. Ubicado en el corazón del Capitán, este restaurante de larga tradición ofrece una amplia variedad de platos típicos de la zona, con una destacada atención al detalle y la calidad de sus ingredientes. La morcilla de Burgos, elaborada con sangre de cerdo y arroz, es un platillo que no te dejará indiferente por su sabor intenso y su textura suave.
3. Queso de oveja en Pastoría de Treviño
El queso de oveja es uno de los productos más famosos de la región, y en Pastoría de Treviño podrás encontrar algunos de los mejores quesos de la zona. Este quesería artesanal, ubicada en la localidad de San Millán, se dedica a la producción de quesos de alta calidad, elaborados con leche de oveja de sus propias explotaciones. Entre sus especialidades destacan el queso curado de oveja, el queso fresco de oveja y el queso de oveja con trufa, todos ellos perfectos para disfrutar con un buen vino de la zona.
4. Lechazo en Casa Rufino
El lechazo, un plato típico de la región, es un platillo que no puedes dejar de probar cuando visites el Condado de Treviño. Casa Rufino, ubicada en el centro de Miranda de Ebro, es uno de los lugares más recomendados para degustar este manjar. Su lechazo asado al horno de leña es famoso por su sabor y su textura tierna, y se acompaña con una amplia variedad de guarniciones y vinos de la zona.
5. Crema de erizo de mar en Bodega Traslascuestas
Si te apetece probar algo diferente y sofisticado, te recomendamos la crema de erizo de mar de Bodega Traslascuestas, ubicada en la localidad de Labastida. Esta crema, elaborada con erizos frescos de la costa vasca y una amplia variedad de ingredientes frescos, es un plato delicado y sabroso que no te dejará indiferente. Además, este lugar cuenta con una amplia carta de vinos, incluyendo algunos de los mejores caldos de la región.
Consejos de atracciones y consejos propios del lugar
Además de su gastronomía, el Condado de Treviño ofrece una amplia variedad de atracciones y lugares turísticos que no puedes perderte. Entre ellos destacan la Catedral de Santa María la Real de la Ville de Treviño, un impresionante monumento gótico construido en el siglo XIII, y el Centro de Interpretación de la Ciudadela de Armiñón, un museo interactivo dedicado a la época medieval. También puedes visitar alguno de los numerosos viñedos y bodegas de la zona, que ofrecen catas de vinos y visitas guiadas.
Si piensas visitar el Condado de Treviño, te recomendamos planificar tu viaje con anticipación y reservar con tiempo en los restaurantes y alojamientos de la zona, ya que muchos de ellos suelen estar completos durante la temporada alta. Además, te recomendamos probar algunos de los vinos locales, como el vino tinto de la D.O. Rioja, y disfrutar de las hermosas vistas que ofrece la región.
Resumen
El Condado de Treviño es un lugar fascinante y sorprendente que ofrece una amplia variedad de platos típicos de la región y productos de alta calidad. Desde las chuletillas al sarmiento de Asador Lagar de Isilla hasta la crema de erizo de mar de Bodega Traslascuestas, la gastronomía del Condado de Treviño es una mezcla perfecta de tradición y sofisticación. Además, la región cuenta con numerosas atracciones turísticas, incluyendo la Catedral de Santa María la Real de la Ville de Treviño y el Centro de Interpretación de la Ciudadela de Armiñón. No pierdas la oportunidad de visitar el Condado de Treviño y disfrutar de toda la deliciosa gastronomía que tiene para ofrecer.