En Gironella, municipio del comarca del Berguedà en Cataluña, España, se encuentra una deliciosa exploración gastronómica que merece ser visitada. Este pequeño pueblo de apenas 5.300 habitantes cuenta con una gran calidad culinaria, fruto de los distintos productores y restaurantes que se encuentran en la zona.
En primera instancia, se encuentra la bodega Mas Candi, donde se pueden degustar vinos y cavas elaborados por la familia de la región. La experiencia del lugar es única, con una vista impresionante al valle. No se puede dejar de probar su vino tinto Mas Candí “Desig”, que posee aromas frutales y florales, con un toque especiado, sin dejar de lado su cava brut nature “ Naturelmente 2016”.
Otro de los lugares recomendados para visitar es el famoso “Bar del Paco”. Este bar es muy acogedor y auténticamente catalán, de decoración rústica, mesas de madera y una gran barra en la entrada. Su plato estrella son las “patatas bravas”, papa cocida, cortada en cubos, frita y cubierta de salsa brava. Un verdadero manjar catalán que no se puede perder.
El restaurante El Galliner, se encuentra en el centro del pueblo y es de gestión familiar, con una carta que ofrece productos autóctonos de la zona, con una presentación que deleita la vista y el paladar. Sus platos principales son el “Ternasco” o “Cabrito al Horno”. Además, hay opciones vegetarianas como el “Cous Cous de Verduras” y los ricos “Espárragos Blancos Fritos con Romesco y Nueces”.
Si se busca una experiencia un poco más sofisticada, se recomienda visitar el restaurante Tresmacarrons. Este lugar premiado con una estrella Michelin, es conocido por ofrecer una experiencia única que fusiona una mezcla de técnica y creatividad. Sus creaciones gastronómicas son de carácter catalán, y destacan el uso de productos orgánicos, como las diferentes variedades de calabacín, cuya preparación es su plato estrella.
El lugar cuenta con diferentes opciones de menús, desde el Menú “Taste Tresmacarrons” hasta el menú “Degustación Tresmacarrons”. Además, sus instalaciones son acogedoras, con una decoración cálida que estimula los sentidos.
Otro lugar que no se puede dejar de visitar es la Carnisseria del Centre. Este lugar es perfecto para comprar productos de calidad como los diferentes cortes de carne, quesos, embutidos y pan fresco, todo a precios muy accesibles. Imprescindibles son su Morcilla de Burgos y las Butifarres de la casa.
Finalmente, se llega a la Pastisseria Oriol, una pastelería con una amplia variedad de dulces para todos los paladares, como los “croissants” o “Ensaïmades” típicos mallorquines. También se destacan los panes de aceitunas, los rollos de anís y las coca catalana, una teja crujiente que lleva piñones, azúcar y harina.
Consejos de atracciones:
Para quienes disfrutan de la naturaleza, se puede visitar el “Parc Natural del Cadí-Moixeró”, donde se pueden disfrutar diferentes rutas de senderismo, como la subida al “Pedraforça”, una de las montañas más famosas de Cataluña. Además, a 30 minutos en coche se encuentra el “Parc Natural de l’Alt Pirineu”, donde se podrán encontrar diversos lagos, senderos y miradores.
También se recomienda visitar la Iglesia de Sant Pere, una iglesia que data del siglo XI, y una visita guiada a las minas de sal de Cardona, que actualmente posee el récord Guinness de la sal más verdosa del mundo.
Consejos del lugar:
En Gironella, las fiestas patronales de la Virgen del Rosario se celebran en octubre, un buen momento para disfrutar de la gastronomía local en diferentes barracas del mercado de la zona.
Resumen:
Gironella es un lugar único para explorar la gastronomía catalana, con distintas opciones para todas las preferencias y gustos. Desde la bodega Mas Candi hasta la Pastisseria Oriol, Gironella tiene una amplia variedad de lugares para visitar y probar los sabores locales. Eso sí, para los amantes del vino, hacer una parada en la bodega es imprescindible. Además, con las diferentes opciones turísticas que ofrece, desde rutas de senderismo hasta visitas guiadas a minas de sal, Gironella es un destino completo para disfrutar en familia, con amigos o en pareja.