En el corazón de la región de la Mixteca en México, se encuentra la ciudad de San Gabriel Mixtepec, conocida por su rica cultura y tradiciones, y por supuesto, por su deliciosa gastronomía auténtica. A continuación, te presentamos los mejores consejos de qué comer y dónde en la ciudad de Delicias auténticas:
1. El chilate: Esta bebida tradicional es una mezcla de maíz, cacao, canela, anís y vainilla, perfecta para calentar el cuerpo en una tarde fresca de la Mixteca. Uno de los lugares más populares para probar el chilate es el Mercado Municipal de San Gabriel.
2. Los tamales de frijol: Hechos con masa de maíz rellena de frijoles y especias, los tamales son una comida ancestral de México. Los de la ciudad tienen un toque único y delicioso, en especial los que encontramos en la esquina de la calle Hidalgo y Leona Vicario.
3. El mole negro: Un platillo emblemático de la gastronomía mexicana que se prepara con una mezcla perfecta de chiles y especias, el mole negro es un guiso que se disfruta con carne o pollo. El mejor lugar para probarlo es en el restaurante El Menor.
4. Las memelas: Una especie de tortilla gruesa de maíz rellena de frijoles y queso, las memelas son una comida típica de la Mixteca y se pueden encontrar en muchos lugares de la ciudad. Sin embargo, las mejores las encontramos en la calle Carrera a la altura del número 23.
5. Los tejate: Otra bebida tradicional y deliciosa de la Mixteca, se elabora con maíz, cacao y flor de cacao, es una opción ideal para refrescarse en un día cálido. Recomendamos el puesto de Doña Rosa, en la calle Constitución.
Una de las atracciones imperdibles de San Gabriel Mixtepec es el templo de San Gabriel Martir, ubicado en la Plaza Principal de la ciudad y que es el principal punto de encuentro de los habitantes. La iglesia es una muestra de la arquitectura colonial de México, y su fachada del siglo XVIII es una obra de arte en sí misma.
Otro lugar que recomendamos visitar es el Mercado Municipal de la ciudad, uno de los más grandes y antiguos de la región. Este es un lugar de encuentro para los habitantes de San Gabriel, y donde se pueden encontrar productos frescos y locales.
Además de probar la deliciosa comida mixteca, también recomendamos ir por la tarde al área conocida como el «Cerro de la Cruz», ubicada en las afueras de la ciudad, donde se goza de una impresionante vista panorámica de toda la ciudad. El atardecer es espectacular y es un gran momento para tomar fotografías únicas desde ahí.
San Gabriel Mixtepec es una ciudad hermosa, con una rica cultura y gastronomía auténtica. Es un destino que todo amante de la comida y la cultura mexicana debería visitar al menos una vez en la vida. Sin lugar a dudas, es un lugar que recordarás por siempre después de visitarlo.