Deléitate con la gastronomía trujillana: Consejos para elegir dónde comer en la ciudad
Trujillo es una de las ciudades más importantes del norte del Perú y se ha ganado una merecida fama por su gastronomía. Una mezcla de tradiciones andinas y costeñas, que combinan los sabores, colores y aromas más exquisitos. En este artículo, te brindaremos algunos consejos para que disfrutes al máximo de la gastronomía trujillana.
1. Elige restaurantes especializados
La mayoría de restaurantes en Trujillo ofrecen una amplia variedad de platos, pero si quieres experimentar la verdadera esencia de la comida local, te recomendamos que busques aquellos restaurantes especializados en comida trujillana. Estos restaurantes suelen tener un menú reducido, pero eso no significa que la calidad sea menor. Al contrario, la especialización les permite perfeccionar su oferta y brindar platos excepcionales.
2. Busca los famosos anticuchos
Los anticuchos son una de las delicias más populares en Trujillo. Son brochetas de carne de res marinadas en especias, que se sirven con papas cocidas y choclo. Encontrar los mejores anticuchos de la ciudad puede ser todo un reto, pero el Barrio de Anticuchos La Cabezona es el mejor lugar para comenzar a buscar. Allí encontrarás una gran oferta de anticucherías, donde podrás probar diferentes tipos de anticuchos y otros platos como choncholi, mollejitas, corazón, entre otros.
3. No te pierdas el cabrito a la norteña
El cabrito a la norteña es otro plato típico en Trujillo. Se trata de carne de cabrito cocida a fuego lento con cebolla, ajo y especias. Se sirve con arroz, frejoles y ensalada. Encontrar el mejor lugar donde ofrecen este plato no es fácil, pero uno de los lugares emblemáticos es El Abraeño, ubicado en la Plaza de Armas.
4. Prueba la deliciosa chicha de jora
La chicha de jora es un licor tradicional hecho de maíz fermentado. Es un refresco muy popular en la región y es perfecto para maridar con los platos locales. Te recomendamos probarla en la calle Olaya, en el puesto de Doña Beatriz, que lleva más de 20 años preparando chicha en su local.
5. No te pierdas de postres como el King Kong o la Tortilla de Calabaza
La Tortilla de Calabaza es un postre típico en Trujillo que se sirve en casi todos los restaurantes de la ciudad. Este postre es un pastel a base de puré de calabaza, que se sirve con miel de canela y ajonjolí. Es un postre que no te dejará indiferente. Por otro lado, el King Kong, es otro famoso postre de Trujillo, que es una especie de torta de pan rellena de manjar blanco y cubierta con glaseado.
Atracciones y consejos en Trujillo
Trujillo es una ciudad con una gran variedad de atracciones turísticas, entre las que destacan la Plaza de Armas, que es el principal lugar turístico de la ciudad, el complejo arqueológico de Chan Chan, una ciudad prehispánica construida por la cultura Chimú, y la Huaca de la Luna y el Sol, antiguos templos construidos por la cultura Mochica.
Si vas a visitar Trujillo, se recomienda llevar ropa cómoda y liviana, además de protector solar y repelente de insectos. También es importante llevar agua en todo momento, ya que la ciudad es sumamente calurosa.
Resumen
Trujillo es una ciudad que ofrece una amplia variedad de platos y bebidas que no puedes dejar de probar. Desde los famosos anticuchos hasta la chicha de jora, cada plato tiene su propio sabor y se ha ganado un merecido lugar en la gastronomía peruana. Si estás pensando en visitar Trujillo, asegúrate de probar al menos una vez los platos típicos de la ciudad, te aseguramos que no quedarás decepcionado.