La ciudad de Santiago Comaltepec es un tesoro oculto de la gastronomía local mexicana. Situada en el estado de Oaxaca, este pequeño pueblo cuenta con una gran variedad de sabores auténticos que deleitarán a cualquier paladar. En esta nota, te mostraré los mejores lugares para probar la comida local y también algunas atracciones que no te puedes perder.
1. Mercado Municipal
Comenzamos con el Mercado Municipal de Santiago Comaltepec, un lugar donde puedes encontrar una gran variedad de alimentos frescos y locales. Aquí, te recomendamos probar el mole negro, una salsa muy típica de la región compuesta de más de 20 ingredientes, entre ellos el chile guajillo y el chile pasilla. Otro platillo que no te puedes perder es el tamal oaxaqueño, un tamal hecho de maíz y relleno de carne de cerdo o de pollo. Y, por supuesto, no te puedes ir sin probar las tortillas de maíz, que son perfectas para acompañar cualquier platillo.
2. Comedor Doña Tere
Si lo que buscas es un lugar auténtico y tradicional, el Comedor Doña Tere es el lugar perfecto. Aquí te encontrarás con platillos caseros preparados con recetas heredadas de generación en generación. No te pierdas el mole amarillo, una variación de la salsa de mole con un sabor dulce y suave, perfecta para acompañar el pollo. También te recomendamos probar la cecina, que es carne de cerdo seca y salada perfectamente cocinada.
3. La Cocina de Juana
Si lo que quieres es un lugar un poco más elegante, La Cocina de Juana es una excelente opción. Aquí tendrás la oportunidad de experimentar la alta cocina mexicana con un toque local. Te recomendamos probar el caldo de piedra, un platillo que se cocina en una piedra caliente y que incluye una gran variedad de mariscos. También te sugerimos probar el chapulín, que es un tipo de saltamontes que se utiliza como ingrediente para una gran variedad de platillos.
4. Feria de Comida
La Feria de Comida de Santiago Comaltepec es un evento anual que se celebra en la plaza principal del pueblo. Aquí encontrarás una gran variedad de puestos de comida que ofrecen platillos locales y regionales. No te pierdas las empanadas de chapulín, los tacos de barbacoa y el pan de yema.
Atracciones
Además de su deliciosa gastronomía, Santiago Comaltepec cuenta con varias atracciones turísticas que no te puedes perder. Uno de ellos es el Río Atoyac, que es un río que atraviesa gran parte del estado de Oaxaca y ofrece hermosos paisajes. También puedes visitar la Cascada de Ángeles, una impresionante cascada ubicada a unos kilómetros del pueblo. Y, por último, te recomendamos visitar la Iglesia de Santiago Apóstol, una iglesia histórica que data del siglo XVIII.
Consejos propios del lugar
Para disfrutar al máximo tu experiencia culinaria en Santiago Comaltepec, te sugerimos probar los platillos en un lugar tradicional y no en uno turístico. Además, no hay que tener miedo de probar alimentos nuevos y diferentes. La forma en que se cocinan los alimentos puede ser diferente a lo que estás acostumbrado, pero eso es lo que hace que la comida de Santiago Comaltepec sea única.
Resumen
Santiago Comaltepec es un lugar perfecto para aquellos que buscan experimentar la verdadera gastronomía mexicana. Desde el Mercado Municipal hasta la Feria de Comida, hay una gran variedad de lugares para disfrutar de platillos auténticos y deliciosos. Además, cuenta con hermosas atracciones turísticas que no te puedes perder. No dudes en visitar Santiago Comaltepec para experimentar la esencia de la comida local auténtica.