Santa Cruz Xoxocotlán es una ciudad localizada en el estado de Oaxaca, México, que cuenta con un rico patrimonio cultural y gastronómico. Si te encuentras de visita en la ciudad, te presentamos una guía para que puedas disfrutar de los mejores platillos de la región.
En primer lugar, no puedes dejar de probar los famosos tamales de mole negro, un platillo que tiene siglos de tradición en la región. La masa está hecha a mano y se envuelve en hojas de maíz para después cocerse en una olla con mole negro que le da un sabor inigualable. Te recomendamos probarlos en el mercado de la ciudad, donde podrás encontrar variedad de opciones y una experiencia auténtica de la gastronomía local.
Un platillo que también es un must en la ciudad es el tasajo con chorizo, que consiste en carne de res que se marina con diferentes especias y después se asa a la parrilla. Se acompaña de chorizo, guacamole y tortillas recién hechas. No te arrepentirás de probarlo en el Mercado 20 de Noviembre, donde se concentran los mejores puestos de comida de la ciudad.
Otro platillo típico de la región son las tlayudas que son una especie de tortilla gigante que se cubre de frijoles, carne asada, queso y salsa. Te recomendamos probarlas en el mercado de la ciudad donde podrás encontrar diferentes opciones preparadas al momento.
Si eres fan de los mariscos, Santa Cruz Xoxocotlán también tiene platillos deliciosos que ofrecer. Uno de ellos es el caldo de camarón con chipilín, que no puedes dejar pasar. Se trata de un caldo hecho con camarones frescos, chile guajillo, chipilín, ajo, cebolla y jitomate. El resultado es un caldo espeso y robusto que te hará chuparte los dedos.
Para los más aventurados, en la ciudad se ofrecen platillos exóticos como el chapulín, un insecto comestible que se prepara frito o en salsas y se suele servir como botana. Pero si prefieres algo más tradicional, prueba el chile relleno de queso de bola, un platillo que lleva desde la época colonial en la región.
Si luego de tantas delicias aún te quedase espacio para un postre, te recomendamos probar el nicuatole, un dulce de leche de coco con una textura única y cremosa, que se lleva preparando desde hace generaciones en la ciudad.
Siguiendo con los consejos, no puedes dejar de visitar el Convento de Santa Cruz Xoxocotlán, una construcción del siglo XVI que cuenta con un impresionante acervo de arte sacro. La visita es gratuita y te recomendamos programarla por la mañana para evitar las multitudes.
También es imprescindible visitar el Mercado Benito Juárez, el mercado más grande de la ciudad y uno de los más impresionantes de todo el país. Aquí podrás encontrar productos artesanales, textiles, cerámicas, y por supuesto, comida en abundancia.
Por último, si eres amante de la naturaleza, no puedes dejar de visitar el Parque Nacional Benito Juárez, a las afueras de la ciudad, donde podrás conocer la fauna y flora local en su hábitat natural.
En resumen, si visitas Santa Cruz Xoxocotlán debes probar los tamales de mole negro, el tasajo con chorizo, las tlayudas, el caldo de camarón con chipilín y el nicuatole. Además, visita el Convento de Santa Cruz Xoxocotlán, el Mercado Benito Juárez y el Parque Nacional Benito Juárez. La ciudad es una mezcla única de patrimonio cultural e historia que no te puedes perder.