San Miguel Achiutla es un pueblo vibrante, lleno de cultura y tradiciones que se refleja en su exquisita gastronomía. Ubicado en el Estado de Oaxaca, México, San Miguel Achiutla es un lugar lleno de sabores auténticos y locales que todo viajero debería experimentar. A continuación, te presentamos una guía definitiva para comer en San Miguel Achiutla.
1. Tlayudas
Las tlayudas son uno de los platillos más icónicos de Oaxaca y San Miguel Achiutla no es la excepción. Se trata de una tortilla grande y crujiente hecha con maíz, que se cubre con frijoles, carne asada, queso y salsa. Es un platillo completo que satisfará a cualquier persona hambrienta. Se pueden encontrar en cualquier puesto de comida en la calle o en los restaurantes locales.
2. Mole Negro
El mole negro es un platillo representativo de Oaxaca y San Miguel Achiutla es famoso por su deliciosa versión. Se trata de una salsa espesa y oscura hecha con chiles, especias y chocolate. Se suele servir con pollo o cerdo, arroz y tortillas. Es un platillo completo y una experiencia gastronómica que no te puedes perder.
3. Empanadas de flor de calabaza
Las empanadas de flor de calabaza son un platillo muy popular en San Miguel Achiutla. Se preparan con masa de maíz rellena de flor de calabaza y queso, se fríen y se sirven con una salsa de chile. Son una opción deliciosa y vegetariana que vale la pena probar.
4. Chocolate caliente con pan de yema
En San Miguel Achiutla el chocolate caliente se prepara con leche y chocolate hecho en casa, lo que lo hace aún más delicioso. Acompañado con pan de yema recién horneado, es un desayuno o merienda perfecta para cualquier día. Tómalo en una cafetería local para experimentar una versión auténtica.
5. Mezcal
El mezcal es una bebida alcohólica producida en Oaxaca y San Miguel Achiutla es un gran productor. Aunque no es un platillo, es una bebida que no puedes dejar de probar mientras estás en San Miguel Achiutla. Se produce con la planta del agave y hay una gran variedad de mezcales disponibles en diferentes sabores y aromas. Se puede encontrar en cualquier bar o restaurante local.
Además de su deliciosa gastronomía, San Miguel Achiutla es un lugar rico en cultura y tradiciones. Una de las atracciones más populares es la iglesia de San Miguel Arcángel, que data del siglo XVI y es conocida por su hermosa fachada barroca. También puedes visitar el mercado local para probar más platillos típicos o para comprar artesanías locales.
Asegúrate de llevar ropa cómoda y zapatos resistentes ya que San Miguel Achiutla es un lugar montañoso y muy pintoresco. Además, es recomendable llevar repelente de insectos ya que es una zona tropical.
En resumen, San Miguel Achiutla es un lugar mágico y lleno de sabor. Su gastronomía es una expresión de su cultura y tradiciones y es sin duda una experiencia que no te puedes perder. Desde las tlayudas hasta el mezcal, cada platillo es una deliciosa muestra de la historia y la vida en este hermoso pueblo en Oaxaca.