Ruente es un pequeño pueblo situado en la comarca de Saja-Nansa, al norte de España. Sin embargo, las dimensiones no hacen justicia a la calidad de su gastronomía. En la zona, la influencia de la cercana Costa Cantábrica y la abundancia de productos naturales convierten a Ruente en un oasis para paladares exigentes. En este artículo, te presentamos los sabores auténticos de Ruente. Desde platos típicos hasta los mejores lugares para disfrutarlos, ¡comencemos!
1. Cochinillo en el Restaurante El Cenador de Amós: Sin lugar a dudas, el plato estrella del restaurante de Jesús Sánchez, dos estrellas Michelin, es el cochinillo. Es uno de los platos más pedidos, y es mi recomendación número uno. La piel es super crujiente, y la carne es tan jugosa que se deshace en la boca. Acompañado por una salsa muy especial y verduras del huerto, ¡es un espectáculo para los sentidos!
2. Quesucos de Liébana: El queso es un producto fundamental en la gastronomía cántabra. El queso de cabrales, el queso nata de la crèmerie de Ruente o el queso de la Peral son solo algunos de los más conocidos. Sin embargo, algo que te recomiendo probar en Liébana son los quesucos frescos. Son quesos frescos y sin madurar, similar al queso feta pero con un sabor más suave. ¿La mejor parte? Son absolutamente deliciosos cuando se disfrutan con un buen vino tintos.
3. Cebolla rellena y guiso de jabalí en El Bodegón de Ruente: Si buscas una experiencia culinaria local y auténtica, este es el lugar para ti. El casco antiguo de Ruente alberga El Bodegón de Ruente, un pequeño restaurante que cuenta con una carta bastante reducida pero que no te defraudará en absoluto. La cebolla rellena con las carnes de la zona es una delicioso entrante. Además, ¡el guiso de jabalí es absolutamente increíble! La carne es muy tierna y sabrosa. Un guiso perfecto para una cena de otoño o invierno.
4. Corzos a la brasa en La Brasa de la Abuela: Hablando de carnes, ¡no te pierdas la oportunidad de probar corzos a la brasa de La Brasa de la Abuela! Suéltate la barriga con este fabuloso plato, ¡que a los cazadores les encantará especialmente! El corzo tiene un sabor rico y la parrilla le da un toque ahumado que es insuperable. Además, el restaurante se encuentra en un ambiente rural y acogedor, lo que lo hace aún más perfecto.
5. Revuelto de hongos y setas en El Molino de la Vega: en las montañas del norte de España, los hongos y las setas son muy comunes durante todo el año. El restaurante El Molino de la Vega tiene un plato de hongos y setas que es simplemente delicioso. El revuelto hace hincapié en la calidad y el sabor natural de los ingredientes, sin añadir sabores artificiales. Si eres un amante de las setas, ¡este plato es un absoluto deber!
Destinos turísticos en Ruente:
1. La Capilla de los Dolores: Si eres amante del arte y la religión, la Capilla de los Dolores es un lugar que no te puedes perder. La capilla está dedicada a la Virgen de los Dolores, y está diseñada en estilo barroco. La estatua de la Virgen está hecha de madera y es espectacular. El interior es sorprendentemente colorido, especialmente el altar mayor. Vale la pena pasar un momento aquí para contemplar la belleza de la arquitectura.
2. La Iglesia de San Pedro: Otro lugar imprescindible para visitar en Ruente es la Iglesia de San Pedro. La iglesia se encuentra en el centro del pueblo, y su fachada es un claro ejemplo de la arquitectura rural de la zona cántabra. El interior es bastante austero, pero tiene una vibración muy especial que hace que merezca la pena visitarla.
3. Saja-Besaya Natural Park: Si eres amante de la naturaleza, el Parque Natural de Saja-Besaya es un lugar que no te puedes perder. El parque cuenta con montañas, ríos, valles y bosques en una extensión de 24.000 hectáreas. Es el hogar de animales como el urogallo, el ciervo, el lobo y la nutria. Además, hay senderos para caminar que son de fácil acceso y rutas para bici.
En resumen, Ruente es un pueblo que no te dejará indiferente en términos de gastronomía local. Desde platos típicos hasta los mejores lugares para disfrutarlos, hay algo para todos. Además, los destinos turísticos ofrecen mucha variedad para aquellos que buscan una experiencia más allá de la mesa. ¿Estás listo para probar todo lo que Ruente tiene que ofrecer? ¡Anímate a viajar y vivir esta experiencia inolvidable!