Descubre los secretos culinarios de La Revilla y Ahedo: Qué comer y dónde disfrutarlo
La Revilla y Ahedo son dos pequeños pueblos de la provincia de Burgos que guardan un gran tesoro en sus calles empedradas y rústicas casas de piedra. A sólo una hora de Burgos capital, estos dos núcleos rurales albergan ricas tradiciones y una gastronomía tan exquisita como desconocida. Si bien no son fácilmente accesibles para el turismo, vale la pena darse la oportunidad de descubrir su riqueza cultural y, por supuesto, sus secretos culinarios.
Para ello, en esta nota compartiré mis consejos de qué comer y dónde disfrutarlo en La Revilla y Ahedo, ordenados por importancia y con recomendaciones de atracciones y consejos propios del lugar para que tu experiencia sea completa y enriquecedora.
1. Los asados de lechazo en la Casona del Bú
Si hay un plato que caracteriza la gastronomía de la provincia de Burgos ese es el lechazo. Y en La Revilla podemos disfrutarlo en su máxima expresión en la Casona del Bú, una casa señorial que ahora funciona como restaurante y que ha mantenido toda la esencia de la cocina tradicional de la zona. El lechazo asado en horno de leña es un verdadero espectáculo para el paladar y, además, aquí podemos disfrutarlo con vistas al río Ebro y al impactante paisaje natural que lo rodea.
2. La sobrasada de ciervo y cervezas artesanales en la Cervecería La Casona
Otro de los lugares imperdibles de La Revilla es la Cervecería La Casona, que cuenta con una buena selección de cervezas artesanales y una carta de platos que combinan productos locales con toques más modernos. Destaca especialmente su sobrasada de ciervo, una delicia que merece ser probada. Además, su decoración rústica y la atención del personal hacen de este lugar una parada obligatoria en nuestra visita.
3. El queso de oveja y los embutidos en Casa Felisa
En Ahedo, el lugar más emblemático es Casa Felisa, una tienda de productos locales en la que podemos encontrar los quesos de oveja de La Revilla, los embutidos tradicionales de la zona y otros productos artesanos como miel, conservas o patés. Aquí podemos comprar para llevar o sentarnos a probar algunos de sus productos mientras charlamos con su dueña, una mujer adorable que conoce bien la historia y las tradiciones del lugar.
4. La torre de San Pedro de Tejada y su museo que cuenta la historia de la comarca
En nuestro recorrido por La Revilla y Ahedo no puede faltar la visita a la torre de San Pedro de Tejada, un edificio histórico del siglo XI que alberga un pequeño museo que cuenta la historia de la comarca. Desde lo alto de la torre disfrutaremos de unas vistas impresionantes del valle del Ebro y del conjunto histórico-artístico de la villa de La Revilla.
5. El camino que llega hasta el nacimiento del río Ebro
Para los amantes del senderismo y la naturaleza, una de las mejores opciones es recorrer el camino que llega hasta el nacimiento del río Ebro, un lugar mágico y realmente espectacular que merece la pena conocer. Este camino se adentra en plena naturaleza y permite disfrutar de los paisajes más puros y auténticos de Burgos.
En resumen, La Revilla y Ahedo son dos pequeñas joyas que merecen ser descubiertas. Su gastronomía tradicional, sus paisajes naturales y su rica cultura se combinan para ofrecernos una experiencia única en la que disfrutaremos con todos los sentidos. Siguiendo estos consejos, podremos saborear algunos de sus platos más característicos, conocer los secretos de sus rincones históricos y dejarnos llevar por la magia del Ebro y su entorno rural. ¡Una experiencia inolvidable para todos los que amamos la gastronomía y los viajes auténticos!