Laredo, la ciudad costera situada en el norte del Perú, es conocida por sus playas de aguas cristalinas y sus encantadores paisajes naturales. Pero, si lo que realmente deseas es conocer la gastronomía peruana en su máximo esplendor, este lugar es el destino perfecto para ti.
En este artículo, te ofreceré consejos de los mejores lugares para comer en Laredo, donde podrás deleitarte con la deliciosa gastronomía peruana, desde los platos más tradicionales hasta aquellos con toques modernos.
Empezamos con el plato clásico de la gastronomía peruana, el ceviche. El restaurante que te recomiendo para probar el mejor ceviche es «El Cevichazo». Este lugar se encuentra en el centro de Laredo y es conocido por sus porciones generosas y por el uso de pescado fresco. Puedes optar por el ceviche tradicional de lenguado o también puedes probar la versión con pulpo.
Si ya estás en el centro de la ciudad, no puedes dejar de visitar «El Toque del Sabor». Este restaurante es famoso por sus anticuchos, que son corazones de res marinados y asados en una parrilla. También puedes probar otros platillos peruanos como el jalea, un plato a base de mariscos crujientes.
Si prefieres la carne, «El Brasero» es tu mejor opción. Aquí podrás disfrutar de una variedad de carnes a la parrilla, especialmente destacan sus exquisitas costillas de cerdo. Además, su ambiente rústico y acogedor te hará sentir como en casa.
Otro lugar que no puedes perderte es «El Mercadito». Este lugar funciona como mercado de mariscos durante el día y por la noche se convierte en restaurante. Aquí encontrarás platillos a base de los mariscos más frescos que puedas imaginar. Te recomiendo el pulpo a la piedra, que es preparado en una piedra caliente en tu propia mesa.
Ahora, si prefieres los sabores más fusionados, «La Fuga» es tu opción ideal. Este lugar ofrece platillos con influencia en la cocina japonesa y peruana. El «tiradito» es uno de sus platillos más populares, este es un plato de pescado crudo con salsa de limón y cilantro.
Una atracción que no puedes perderte en Laredo es la playa de Pimentel, la cual es famosa por su muelle de madera. Ahí podrás disfrutar de un hermoso atardecer mientras pruebas un delicioso cocktail en el restaurante «El Muelle». Este lugar es conocido por su coctelería y por su pescado frito.
Y por supuesto, en Laredo también puedes encontrar dulces típicos peruanos. Si eres amante de los postres, es necesario que visites el café «Ensueño». Aquí podrás disfrutar de deliciosos postres peruanos como la mazamorra morada con arroz con leche.
En cuanto a consejos propios del lugar, te recomiendo que visites la iglesia San Antonio de Padua, que data del siglo XVII y es considerada patrimonio cultural de la región Lambayeque. También puedes visitar el Museo Arqueológico de Brüning, donde podrás conocer la historia prehispánica y colonial de la región.
Resumen:
Laredo es el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía peruana en su máximo esplendor. En este lugar, podrás encontrar una gran variedad de platillos tradicionales y fusionados en diferentes restaurantes. Desde ceviche hasta anticuchos, pasando por platos de mariscos, carnes a la parrilla y dulces típicos, todos los antojos gastronómicos podrán ser satisfechos en este lugar.
Además, Laredo también ofrece atracciones culturales y arquitectónicas para complementar tu visita, con la iglesia San Antonio de Padua y el Museo Arqueológico de Brüning. En resumen, Laredo es el lugar perfecto para aquellos amantes de la gastronomía peruana y la historia.