Descubriendo los sabores de la Vall de Laguar: Dónde comer y qué probar en este paraíso gastronómico español
La Vall de Laguar es un lugar mágico y con mucho encanto, un paraíso para los amantes de la naturaleza, la gastronomía y la buena vida. Ubicado en la comarca de la Marina Alta, en la provincia de Alicante, este valle ofrece una experiencia única e inolvidable para todos aquellos que deciden visitarlo.
La Vall de Laguar es conocida por su hermoso paisaje natural, sus rutas senderistas y sus miradores, como el del Coll de Rates, que ofrece una vista panorámica espectacular. Pero lo que quizás muchos desconozcan es que también es un paraíso gastronómico, con una gran variedad de platos típicos y una oferta variada de restaurantes donde degustarlos.
En este artículo, te contaré qué comer y dónde en la Vall de Laguar, para que disfrutes al máximo de los sabores y aromas de esta región española. Además, te daré consejos sobre atracciones y lugares interesantes que no debes perderte.
Primero, lo más importante: la gastronomía
La gastronomía de la Vall de Laguar es sencilla pero sabrosa. La mayoría de los platos tradicionales están elaborados con productos de la huerta y del mar, una combinación perfecta para los amantes de los sabores frescos y auténticos.
Empezaremos por el plato más típico de la zona: el arròs amb costra. Se trata de un arroz al horno con carne de cerdo, pollo, conejo, tomate, ajo, pimiento rojo, judías verdes y garrofó (alubia). La particularidad de este plato es que se cubre con una masa de huevo, pan rallado y aceite, que se hornea hasta que forma una costra dorada y crujiente. Un plato contundente, lleno de sabor y con una presentación espectacular.
Si prefieres algo más ligero, pide la coca de mollitas, un plato elaborado con espinacas, cebolla, pasas, piñones y pan rallado, y horneado hasta que está dorado y crujiente. Este plato es perfecto para compartir y es un clásico de la cocina valenciana.
Otro manjar que no puedes perderte es el arroz a banda, elaborado con arroz, pescado y caldo de pescado. Se sirve con alioli, una salsa a base de ajo y aceite, que le da un toque especial al plato.
Si te gusta la carne, el conill amb tomaca es una delicia. Se trata de un guiso de conejo con tomate, cebolla y ajo, muy sabroso y aromático.
Por último, no puedes irte de la Vall de Laguar sin probar los dulces típicos de la zona. La mona de pascua es una especie de bizcocho en forma de pudding, elaborado con harina, huevo, azúcar y aceite. También está la torta d’arròs, un bizcocho hecho con arroz y leche, o la fogassa, un pan dulce con anís.
Ahora que ya sabes qué comer, pasemos a dónde hacerlo.
Restaurantes recomendados
En la Vall de Laguar encontrarás restaurantes de todo tipo, desde los más tradicionales hasta los más modernos y sofisticados. Estos son algunos de los más recomendados:
Casa Miquel: Este restaurante es todo un referente en la zona. Ofrece una cocina tradicional y auténtica, con platos como el arròs amb costra y el conill amb tomaca. Además, su terraza tiene unas vistas espectaculares del paisaje natural.
El Tormo: Este restaurante es perfecto para los amantes de los productos de la huerta. Su especialidad son las verduras, que se cultivan en un huerto ecológico propio. Sus platos son sencillos pero deliciosos, y están preparados con productos frescos y locales.
La Font d’Alcalà: Este restaurante se encuentra en un edificio histórico del siglo XVIII, y ofrece una cocina creativa y sofisticada. Sus platos combinan productos de la tierra con toques de vanguardia, para crear una experiencia única para los paladares más exigentes.
Consejos propios del lugar
Además de disfrutar de la gastronomía de la Vall de Laguar, hay muchas otras cosas que puedes hacer y lugares que puedes visitar. Estos son algunos consejos propios del lugar:
Haz una ruta senderista por el barranco del Infierno: Esta ruta es una de las más populares de la zona, y ofrece unas vistas espectaculares del paisaje natural de la Vall de Laguar. La ruta es de dificultad media, y te llevará unas cuatro horas completarla.
Visita el castillo de Denia: A unos 30 minutos en coche de la Vall de Laguar, se encuentra el castillo de Denia, una fortaleza histórica que data del siglo XI. Desde su torreón, tendrás unas vistas panorámicas increíbles del mar Mediterráneo.
Explora la ruta de los miradores: La Vall de Laguar cuenta con varios miradores que ofrecen vistas impresionantes del valle y del mar. La ruta de los miradores te llevará por los puntos más destacados, como el mirador del Pla de Petracos o el mirador del Coll de Rates.
Resumen
La Vall de Laguar es un destino perfecto para los amantes de la naturaleza, la gastronomía y la buena vida. En este valle, encontrarás una oferta variada de platos típicos, como el arròs amb costra o el conill amb tomaca, y una selección de restaurantes que satisfarán a los paladares más exigentes. Además, podrás disfrutar de la ruta senderista por el barranco del Infierno, visitar el castillo de Denia o explorar la ruta de los miradores. Sin duda, la Vall de Laguar se ha convertido en un rincón de España lleno de encanto y sabor, que no puedes perderte.