Grau: Delicatessen culinaria en el corazón del Perú
Grau es una pequeña ciudad ubicada en la región de Apurímac en Perú, que ha logrado hacerse un lugar en el panorama gastronómico peruano gracias a su sorprendente y variada oferta de platos típicos. Desde un revuelto de papas hasta el peculiar adobo, la ciudad tiene una gran cantidad de opciones deliciosas por descubrir. Aquí hay algunos consejos para disfrutar de la comida en Grau y hacer de esta visita una experiencia culinaria inolvidable.
1. No te pierdas el adobo
El adobo es uno de los platos más emblemáticos de Grau. Se trata de carne marinada en una mezcla de ají panca, ajo, vinagre y especias, y cocida en su propia grasa. El sabor resulta picante y delicioso a la vez, y se suele comerlo con arroz y papas doradas. Lo encontrarás en varios restaurantes y puestos de comida en la ciudad, pero uno de los lugares recomendados es el Restaurante El Sabor de la Abuela.
2. Prueba la trucha frita
La trucha es uno de los alimentos más comunes en la región de Apurímac, y es una de las opciones más saludables del menú. Puedes probarla frita, con limón y ensalada. Uno de los mejores lugares para disfrutar de esto es el Restaurante La Delicia, donde encontrarás trucha fresca y platos originales.
3. Descubre el chicharrón de cerdo
El chicharrón de cerdo es otro clásico de la ciudad. Se trata de carne sazonada y frita en su propia grasa, y se sirve con papas doradas, mote y ensalada. Es un plato que encontrarás en muchos lugares, pero para probar uno de los mejores, acude al Restaurante D’Carlos.
4. Disfruta los picarones
Los picarones son un postre popular en Perú, y en Grau puedes encontrar algunos de los más deliciosos. Se trata de un tipo de donut hecho de harina, zapallo y chancaca, y se suele servir con miel de panela. Los encontrarás en la mayoría de los restaurantes, junto con otros postres típicos como el arroz con leche y la mazamorra morada.
5. No te olvides del queso y de los productos locales
El queso es un producto local muy importante en Grau, y no puedes irte sin probar alguno. Uno de los mejores lugares para hacerlo es en el restaurante La Taberna, que también ofrece una gran variedad de productos locales como café, miel y frutas frescas.
En cuanto a las atracciones turísticas, Grau tiene varios lugares interesantes para visitar. Algunos de los más recomendados son el Santuario de la Virgen de Cocharcas, la Catarata de Siete Tazas y los Baños Termales de Ccecca. Además, la ciudad es conocida por sus festivales culturales, especialmente el Carnaval de Grau que se celebra en febrero.
Si visitas Grau, también es importante tener en cuenta algunos consejos propios del lugar. Por ejemplo, lleva ropa cómoda y zapatos para caminar, ya que muchas de las atracciones turísticas son naturales y requieren caminar. Además, ten en cuenta que la ciudad está ubicada a una gran altitud, por lo que puede ser necesario tomar algunas precauciones para evitar el mal de altura.
En resumen, Grau es una ciudad que merece la pena visitar por su gran oferta culinaria y sus atracciones turísticas. Desde el adobo hasta los picarones, la ciudad tiene una gran cantidad de platos y productos locales deliciosos por descubrir. Además, sus festivales culturales y hermosos paisajes naturales hacen de Grau un destino turístico completo e inolvidable. ¡No te lo pierdas!