Lettuce Entertain You ha anunciado Summer House on the Lake, un nuevo restaurante con servicio de mesa que llegará a Walt Disney World en 2023. Esta publicación cubre la próxima incorporación a Disney Springs, lo que está reemplazando y otros comentarios aleatorios.
Para empezar, si esta noticia se siente vagamente familiar… es porque lo es. Hace casi 3 años, Walt Disney World anunció una gran cantidad de nuevas opciones gastronómicas en Disney Springs, incluido un restaurante con servicio de mesa de Lettuce Entertain You Enterprises, un grupo de restaurantes con sede en Chicago que iba a abrir su primer restaurante en Florida en Disney Springs West Side. .
En caso de que lo hayas olvidado, ese era el restaurante, la cafetería y el mercado para llevar del vecindario de Beatrix, que presentaba una combinación de alimentación saludable y alimentos reconfortantes. Beatrix reemplazaría a Bongos Cuban Cafe como parte de la transformación en curso del West Side, que fue (¿es?) La última fase del proyecto de transformación de varios años de Disney Springs.
No solemos detenernos a «apreciarlo», pero lo que ha sucedido y lo que no ha sucedido con Disney Springs West Side ha sido toda una saga. DisneyQuest cerró hace aproximadamente 5 años para iniciar este proyecto y finalmente fue reemplazado por NBA Experience. Eso funcionó durante unos 7 meses antes de cerrar definitivamente.
La totalidad de nuestra cobertura de NBA Experience fue una broma sobre la cancelación del proyecto porque un lugar tan grande dedicado a un solo deporte era insostenible entre los visitantes de Walt Disney World. Eso resultó ser correcto, y lo habría sido incluso sin todo el asunto del cierre. NBA Experience tuvo problemas para atraer clientes (de pago) desde el primer día, ofreciendo regalos a los miembros del reparto y otros. Pero en su defensa, ¡al menos se abrió!
No se puede decir lo mismo de otros conceptos como Beatrix o Ample Hills (ese todavía pica).
En una nota más positiva, el West Side recibió una serie de adiciones populares antes del cierre, sobre todo Jaleo y City Works Eatery & Pour House. Everglazed Donuts & Cold Brew es otro durmiente del West Side, no tanto por sus donas, sino por los sabrosos platos que son sorprendentemente buenos. Además de eso, ha habido varios camiones de comida que valen la pena en Exposition Park; la incorporación más reciente a esa alineación es Local Green Orlando.
Lo más interesante de esta saga (al menos para mí) es que Walt Disney World ha negado rotundamente en el pasado que el acuerdo con Lettuce Entertain You no se haya concretado. Este último emitió este comunicado el año pasado: “Disney y Beatrix acordaron retrasar el inicio de la construcción del proyecto como consecuencia de la pandemia, y que no se ha determinado una fecha de reinicio”.
Dependiendo de su perspectiva, esa declaración y la negación eran verdaderas, falsas o en algún lugar en el «medio engañoso». Sería como si Disney anunciara una nueva atracción basada en Wall-E, retrasara el proyecto en consulta con Pixar y luego construyera una atracción basada en SportsCenter. No bastante lo que se anunció originalmente, pero sigue siendo algo de la misma empresa matriz.
De todos modos, Lettuce Entertain You ha lanzado arte conceptual para el exterior de Summer House on the Lake (arriba) y el interior (abajo).
Afortunadamente, el interior no es otro «hipsters rústicos que se mudan a un granero antiguo y encuentran una decoración ecléctica en liquidación en Anthropologie» que se ha vuelto omnipresente en Disney Springs. Si bien no es hipertemático, tiene un brutalismo moderno combinado con un estilo costero que no se ve tan mal, especialmente si se inclina hacia el diseño abierto y aireado, destacando las grandes vistas de Lake Buena Vista.
Actualmente, Summer House Santa Monica tiene dos ubicaciones: una en Illinois y la otra en Maryland (ambas bastante lejos de California, si mis cálculos son correctos). Su concepto de Disney Springs eliminará a Santa Mónica del nombre y agregará «on the Lake» en su lugar. No está claro si es para evitar confundir a los turistas o porque California no “juega bien” con la audiencia de Florida. Quizás un poco de ambos.
Una cosa que tiene en común con Beatrix es que tanto ese como Summer House Santa Monica son restaurantes muy conocidos de Chicago que tienen sus propios seguidores. Las reseñas de ambos son bastante entusiastas, y el último me parece más atractivo personalmente. (Nos encanta la cocina costera de California, por lo que su kilometraje puede variar allí).
En su sitio oficial, Summer House Santa Monica se describe como el lugar donde el verano nunca termina. Ya sea que tengas una cita nocturna, una reunión familiar o un brunch con amigos, el verano te está esperando del otro lado.
“El menú inspirado en California, dirigido por el chef Ben Goodnick, presenta ingredientes simples provenientes de asociaciones de productores locales y productos sostenibles. El Rosé se sirve todo el día en el exclusivo Rosé Cart, junto con una extensa carta de vinos y cócteles artesanales. Y sin importar el clima, las vibraciones luminosas y aireadas siempre llenan la atmósfera”.
Arriba está uno de los menús (se pueden encontrar más aquí), que suena bastante bien y me resulta muy atractivo. El restaurante debe tener suficiente variedad para atraer a las categorías antes mencionadas: familias, parejas en una cita nocturna, amigos que van a almorzar, etc.
A pesar de que personalmente esperamos con ansias Summer House on the Lake como algo que nos atraiga (y también debería complacer a la multitud), no parece un cambio de juego para Disney Springs.
Para sobresalir, los restaurantes realmente necesitan traer algo particularmente único a la mesa.
El campo culinario ya está repleto en Disney Springs, por lo que es difícil brillar sin una cocina ambiciosa y única (como Jaleo) o una novedad temática (como Boathouse). De acuerdo, simplemente me salgo del menú y del arte conceptual de Summer House on the Lake. Obviamente, es imposible juzgar un restaurante sin cenar allí.
En última instancia, es bueno que Walt Disney World finalmente esté llenando esta enorme parcela de tierra que dejó Bongos Cuban Cafe y será bueno recorrer el lado oeste de su conjunto final de muros de construcción. Además, incluso si Summer House on the Lake no se destaca en el mar de opciones gastronómicas estelares en Disney Springs, sigue siendo una buena adición.
No hay escasez de demanda gastronómica en este momento, incluso con la enorme alineación existente en Disney Springs. En el pasado, cuestionamos qué tan sostenibles serían tantos restaurantes con servicio de mesa a largo plazo (y todavía nos lo preguntamos), pero claramente eso no ha sido un problema todavía. Con la población de la Florida Central en constante crecimiento y los parques y centros turísticos más populares que nunca, Summer House on the Lake suena como otra adición necesaria al paisaje de Disney Springs.
¿Estás planeando un viaje a Walt Disney World? Obtén información sobre los hoteles en nuestra página de reseñas de hoteles de Walt Disney World. Para saber dónde comer, lee nuestras reseñas de restaurantes de Walt Disney World. Para ahorrar dinero en boletos o determinar qué tipo comprar, lea nuestra publicación Consejos para ahorrar dinero en boletos de Walt Disney World. Nuestra publicación What to Pack for Disney Trips ofrece una mirada única a los artículos inteligentes para llevar. Para saber qué hacer y cuándo hacerlo, nuestras guías de atracciones de Walt Disney World te ayudarán. Para un asesoramiento integral, el mejor lugar para comenzar es nuestro Guía de planificación de viajes a Walt Disney World para todo lo que necesitas saber!
Tus pensamientos
¿Qué piensas de que Summer House at the Lake se una a la escena gastronómica de Walt Disney World? ¿Crees que será una valiosa adición al paisaje culinario de Disney Springs, o simplemente más ruido en un mercado abarrotado? ¿Está entusiasmado con esta oferta de terceros o prefiere algunos conceptos originales de Disney? ¿Estás de acuerdo o en desacuerdo con los pensamientos? ¿Alguna pregunta que podamos ayudarte a responder? Escuchar sus comentarios, incluso cuando no está de acuerdo con nosotros, es interesante para nosotros y útil para otros lectores, ¡así que comparta sus pensamientos a continuación en los comentarios!